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陳昌福:判定水産動保産品優劣的標准

2019-4-6 10:57| 發布者: 緣木魚| 查看: 718874| 評論: 0|來自: 水産前沿

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摘要: 中國水産頻道報道,“水産動保”的內涵是非常寬泛的,如果廣義理解的話,不僅包括水産用的“國標漁藥”、用于改水或者調節養殖水體水質的水産投入品,我國漁藥市場上的“非藥品”等,甚至還可以包括養殖技術及各種水 ...
  文/ 華中農業大學教授 陳昌福


  中國水産頻道報道,“水産動保”的內涵是非常寬泛的,如果廣義理解的話,不僅包括水産用的“國標漁藥”、用于改水或者調節養殖水體水質的水産投入品,我國漁藥市場上的“非藥品”等,甚至還可以包括養殖技術及各種水産養殖相關的技術標准等。

  這次文化沙龍活動的主題內容是“研究探討水産動保産業發展方向,結合國家的政策法規和産業發展現狀和實際,提出能促進企業及産業發展的思路、見解和辦法”。因此,根據這個內容,我講幾點我的意見,請各位水産動保企業家批評教正。

  一、關于水産動保産品的研發與應用

  1. 水産動保産品的基本功能

  對于水産動保企業而言,爲了研發用于水産養殖動物的動保産品,無論在理論上還是在實踐中,均需要著眼于兩個方面:一個方面是研發能夠調節水産養殖動物的免疫功能的産品;另一個方面,就是研發能夠調節養殖水體的水質狀況的産品。其實,能調節養殖水體水質的産品,其産品功能最終也是要間接地達到調節水産養殖動物免疫機能的目的。因次,水産動保企業在開發新産品時,其著眼點就是要關注其開發産品對水産養殖動物免疫系統的調節功能,只有具有能正向調節和穩定水産養殖動物免疫功能的産品,才算是合格的水産動保産品。

  調節和穩定水産養殖動物的免疫功能的問題,其實也就是在水産養殖的全過程中養殖業者需要考慮的核心問題。

  2. 水産動保産品優劣的判定標准

  能否調節和穩定水産養殖動物免疫防禦功能,令其不受到任何環境因素的抑制,不僅是我們衡量水産動保産品優劣的判定標准,也是判定水産養殖技術是否科學的根本依據。調節和穩定水産養殖動物免疫防禦功能,不僅是企業開發水産動保産品的方向,也可以作爲評價養殖技術和養殖業者技術水平的依據。

  對水産養殖動物的免疫系統是否具有激活或者抑制作用,是對水産養殖動物免疫調節劑的判定依據,也是對“國標漁藥”優劣的判定依據,還可以作爲對人工飼料營養水平與質量的判定依據,甚至還可以作爲判定養殖實用技術和管理措施是否科學與合理的依據。

  已經有許多研究結果證明,養殖業者在某種水産養殖動物疾病流行季節來臨之前,對水産養殖動物給予適當的免疫調節劑,使水産養殖動物的免疫防禦機能,在短時間之內獲得提升與穩定,即可達到增強機體抵抗病原生物的感染的能力,避免水産動物疾病發生目的。

  人們在防控水産養殖動物疾病時,無論使用的是殺菌類還是抑菌類“國標漁藥”,藥物將病原微生物殺滅或者抑制在其水産養殖動物機體內後,最終清除機體內被殺死或者抑制了其活性的病原微生物,還是需要依靠機體的免疫系統發揮作用的。因此,凡是使用後能造成水産養殖動物免疫功能受到嚴重抑制的産品,都是需要慎重使用的。

  優質的人工飼料是有助于增強和穩定水産養殖動物免疫力的,劣質人工飼料就可能損傷水産養殖動物的免疫防禦功能,而導致其機體的免疫力低下。因此,水産養殖動物攝食了劣質飼料後,就容易發生各種傳染性疾病。

  科學合理的養殖實用技術和管理措施,一定是有利于穩定水産養殖動物的免疫機能的。從某種意義上而言,當人工養殖的水産養殖動物疾病多發時,一定是由于養殖業者采用的養殖技術與管理措施欠科學或者不盡合理的緣故。因爲科學合理的養殖技術和管理措施,一定是有利于穩定水産養殖動物的免疫防禦功能的,而是不會導致水産養殖動物的免疫系統受到抑制而經常發病的。

  3. 水産動保企業研發新産品的方向

  我國的動保企業研發能調節水産養殖動物免疫功能的産品,有一些得天獨厚的條件是可以利用的。在我國使用了近千年的中草藥應用曆史,中草藥就是開發水産養殖動物免疫調節劑的上佳原材料。而且已經有大量的研究結果證明,中草藥中的一些多糖成分,對于調節水産養殖動物的免疫功能,具有良好的作用。

  3.1 中草藥免疫調節劑對水産養殖動物免疫器官的作用

  魚類的免疫器官主要由腎髒、胸腺、脾髒及黏膜淋巴組織等組成。免疫器官控制著魚體的免疫應答,可賦予無標志淋巴細胞以免疫功能,使其成爲T、B淋巴細胞。魚類免疫器官也是免疫活性細胞定居、增生、及其與抗原發生應答的場所。所以,免疫器官的發育狀況直接影響到魚體的免疫力。由黃芪、 枸杞、當歸等組成的中草藥複方制劑,可以使鯉的胸腺、脾髒的質量明顯增加。中草藥及其複方制劑,能夠促進正常動物的免疫器官或免疫功能低下動物的免疫器官發育,增強其機體的免疫力。

  3.2 中草藥免疫調節劑對水産養殖動物細胞免疫的促進作用

  水産養殖動物的細胞免疫主要是由T細胞介導的,而T淋巴細胞又可以分爲若幹亞群,它們在免疫應答過程中相互協作、相互制約,通過共同完成對抗原物質的識別、應答和清除,從而維持機體內環境的穩定。中草藥免疫調節劑可作用于胸腺淋巴系統,誘導T細胞分化與增殖,形成效應細胞,産生淋巴因子;有些中草藥免疫調節劑可直接作用于T細胞,促進T細胞蛋白質、核酸等物質的合成,進而提高T細胞母細胞化水平及轉化率,增強其養殖動物的免疫功能。

  有報道指出,黃芪、蒲公英等組成的中草藥複方制劑,對羅非魚的免疫細胞有激活作用,可促進T淋巴細胞的轉化率。

  3.3 中草藥免疫調節劑對水産養殖動物體液免疫的促進作用

  水産養殖動物體液免疫是由B細胞介導的免疫應答,是由B細胞通過對抗原的識別、活化、增殖,最後分化成漿細胞並分泌抗體來實現的,抗體是介導體液免疫的重要分子,在體內可發揮多種免疫功能。某些中草藥免疫調節劑可以直接作用于B細胞,使其克隆增殖,並誘導B細胞對輔助性T細胞(Th細胞)的活性,從而增強對抗原的免疫應答效力,提高抗體産生水平。以當歸多糖、黃芪多糖、板藍根多糖等9種中草藥組成的複方制劑,能不同程度地提高試驗鯉血液中的抗體效價水平,而且與給藥時間、劑量和免疫接種次數等,具有明顯的相關性。

  3.4 中草藥免疫調節劑對水産養殖動物單核巨噬細胞的影響

  水産養殖動物的單核巨噬細胞是一類重要的免疫調節細胞,用甘草酸等制備的魚類免疫調節劑,可作用于五條𫚕的巨噬細胞,使之激活並大量分化增殖,釋放白細胞介素-1(IL-1)等細胞因子,再進一步活化T細胞和B細胞。被激活的Th細胞能分泌各種細胞因子,促進B細胞和巨噬細胞功能;並增強其提取、處理和提呈抗原的功能,激活T、B淋巴細胞産生免疫應答, 參與特異性免疫應答。

  3.5 中草藥免疫調節劑對水産養殖動物紅細胞免疫功能的影響

  紅細胞有許多與免疫有關的物質,如CRI(即C3b受體)、CR3、SOD酶等,紅細胞不僅可以促進巨噬細胞或中性粒細胞的吞噬功能,而且還參與IFN-γ、IL-1、IL-2 和抗體的産生及NK細胞、LAK細胞和吞噬細胞免疫活性的調控,促進淋巴細胞、粒細胞免疫粘附腫瘤細胞和直接粘附腫瘤細胞。有報道指出,由西洋參、白術等組成的重要組方,能顯著提高試驗鯉紅細胞C3b受體花環(RBC-C3bRR),降低紅細胞免疫複合物花環(RBC-ICRR),促進 IL-2産生。

  3.6 中草藥免疫調節劑對動物天然殺傷細胞和補體系統的促進作用

  有些中草藥免疫調節劑可以增強水産養殖動物自然殺傷細胞(NK細胞)和殺傷細胞(K 細胞)的活性,增強機體的非特異性抗感染能力,這種作用是通過誘導幹擾素生成而實現的。中草藥免疫調節劑能夠通過經典途徑或非經典途徑激活補體系統,提高其血清中補體的含量及其活性。

  4. 研制水産用中草藥免疫調節劑需要注意的問題

  在研制水産用中草藥免疫調節劑的時候,還需要特別注意以下的幾個問題。中草藥在我國的應用具有比較長的曆史,其藥源比較廣泛,部分種類還具有價格低廉、不易産生耐藥性的特點,將具有這些特點的中草藥,作爲水産用免疫調節劑加以開發是有可能的。但是,在中草藥研究開發方面還有許多重要問題需要特別注意。

  4.1 需要深入研究中草藥的有效成分

  迄今爲止,對多種中草藥的藥理作用的認識不夠全面,研究內容缺少規範,在事實上造成了大量中草藥資源的浪費。

  4.2 需要注重中草藥作爲養殖動物免疫調節劑的規範性研究

  中草藥對養殖動物免疫功能的免疫增強作用呈現一定的量效關系,一般中草藥在小劑量時具有免疫增強作用,而大劑量有免疫抑制作用。大多數這類産品對其量-效關系,尚沒有明確的標准。

  4.3 需要加強中草藥制劑的研究

  中草藥制劑多停留在散劑、煎劑等劑型,生産工藝落後,産品技術含量低。

  4.4 需要加強中草藥制劑的質量穩定性研究

  中草藥由于品種不同,産地不同,采摘時間和炮制工藝等不同,其中的有效成份及其含量差異很大。加上中草藥的成分非常複雜,難以用終端控制的方法保證其質量。

  我們相信,隨著現代免疫學的免疫標記技術、血清學技術、細胞免疫技術、免疫化學技術和分子生物學技術、基因工程技術及細胞工程技術的發展,中草藥免疫學研究必然走向細胞、分子甚至基因水平。這不僅會使中草藥免疫學理論得到發展,還能推動研究開發出具有極高應用價值的中草藥免疫調節劑,在水産養殖動物甚至在人類疾病預防中發揮更大的作用。

  5. 水産用免疫調節劑的正確使用方法

  如何對水産養殖動物正確地使用免疫調節劑,也應該是水産動保企業應該特別關注的問題。

  首先,每一種免疫調節劑的有效劑量都存在使用上限和下限,對水産養殖動物采用間隔一定時間定期投與免疫調節劑較長期連續投的效果好,只有在投與量和方法正確的前提下,免疫調節劑才能正常地發揮作用。從甘草中提取的甘草酸,每天按0.2 mg/kg.體重的劑量投與,對魚、蝦是適宜的劑量,如果每天按該劑量的10倍投與,供試魚、蝦的免疫系統的功能就會趨于與未使用免疫調節劑的對照組相同。此外,用該物質作爲魚、蝦的免疫調節劑時,采用連續投喂4 d停用3 d或者連續投喂7 d停用7 d的投與方式,其效果較連續投喂好。

  關于免疫調節劑投與的時間與期間,如果能做到在水産養殖動物傳染性疾病的多發季節裏連續投喂爲好。其理由主要是在免疫調節劑的實際使用時,當連續投與免疫調節劑一段時間後,一旦停用時,養殖動物就可能開始發病。這可能是因爲在使用免疫調節劑期間,即使有細菌或病毒性病原進入了水産養殖動物機體,但是,由于機體的免疫功能在免疫調節劑的作用下,表現出較高的免疫活性,抑制了病原體增殖而並未將其消滅或排除體外的緣故。采用酵母免疫多糖作爲養殖水生動物的免疫調節劑時,在各種傳染性疾病的流行高峰時期,可以采用連續投與的方式,而在一般養殖時期則可以采用連續投與2周,間隔2周後再進行第2個投喂周期的方式進行。

  需要特別注意的是免疫調節劑是通過激活水産養殖動物的免疫系統而發揮抗傳染病的功能的,如果水産養殖動物的免疫系統已經衰弱至不能激活的狀態,免疫調節劑也就難以發揮其作用了。所以,從改善水産養殖動物的飼養環境、加強營養和飼養管理入手,盡量減少抑制水産養殖動物免疫系統的環境因素,是提高免疫調節劑使用效果的重要途徑。

  二、關于水産用微生態制劑的問題

  我們不用質疑,在未來的水産動保産品中,微生態制劑無疑將是主導産品。我們也不難理解,過去我們在水産養殖中采取的一切所謂的調水措施與方法,無不都是在直接或者間接地調節水體中的微生物種群與結構的。因此,直接利用各種所謂“有益”的微生物調節養殖水體中微生物種群與結構,一定是最理想的措施與方法。因此,我相信微生態制劑將是未來的動保産品中不可或缺的,甚至可能是唯一被人們廣泛使用的動保産品。

  然而,在當下常被人們認爲能夠調節養殖水體的水質的微生態制劑,卻還是存在很多問題的。

  1. 關于水産用微生態制劑的菌種

  迄今爲止,我國在水産養殖中使用的微生態制劑出發菌種,大多是農業部批准作爲畜禽飼料添加劑的一些菌種,基本上都是沒有完成對水生動物的效果驗證試驗的。即使有部分關于微生物制劑對水生動物影響作用的研究,也存在檢測試驗設計不合理、檢測內容不完整和欠科學等問題。如有些試驗人員在對某種水産養殖動物給予微生態制劑後,只是將供試動物體內的部分免疫相關酶類(如溶菌酶、部分補體成分、血清中免疫球蛋白,等)的活性和含量變化作爲判斷其功能的指標,而不做致病性病原的攻毒試驗。其實,僅憑試驗動物的各種免疫相關酶類的活性表現出升高或者降低,是不能准確判斷其究竟是屬于試驗動物對微生態制劑顯示出的應激性刺激反應,還是由微生態制劑誘導試驗動物産生的免疫保護作用的。如果是在使用微生態制劑後,供試動物的各種免疫相關指標全面上升,反而說明動物體內已經將這種微生態制劑識別爲異物,啓動了自身的免疫系統而正在全力排斥這種物質。如果在這種情況出現時,試驗者依然將其理解爲是微生態制劑的應用正面效果,就屬于對微生態制劑功能的理解錯誤了。

  2. 關于水産用微生態制劑的評價方法

  微生態制劑具有無限多且無與倫比的生物學功能。毫無疑問,隨著微生態學的深入發展,必將有更多的微生態制劑被開發出來而用于人類醫學、工業和農業領域中。但是,在研制微生態制的時候,必須要徹底明了各種微生態制劑的各項功能。這是因爲人們如果正確地使用微生物,微生物就會在穩定微生態環境中發揮巨大的有益功能,而一旦錯誤地使用了微生態制劑,那麽,制劑中的微生物對微生態環境的破壞作用也將是十分巨大的!因此,建立能科學評價微生態制劑功能的評價標准是十分必要的,而且也是我國迫在眉睫的事情。

  3. 關于水産用微生態制劑的使用方法

  微生態制劑的使用者也應該明白一個道理,從廣義上講微生物的功能是無窮的。但是,就某一種微生物而言,其功能則是十分有限的,而且每種微生物對于環境的適應能力也是十分有限的。因此,我們在使用微生態制劑的時候,要特別注意不同種類微生態制劑的使用方法,如果將需要口服投喂的微生態制劑,僅僅是爲了使用起來方便,就將其直接潑灑在養殖水體中的話,其結果是不僅難以獲得微生態制劑的使用效果,而且有可能導致水體的微生態環境的被徹底破壞。

  三、對水産用“非藥品”管理措施的建議

  1.水産用“非藥品”存在和可能導致的問題

  1.1 産品未受監管,質量參差不齊

  在我國,因爲對所謂“非藥品”的監管機制尚不清晰,生産單位無須申辦任何生産許可證就可以生産這類水産用“非藥品”。尤其是所謂的水産用微生態制劑,只要設置幾個塑料桶之類的容器,就可以生産和銷售所謂的水産用微生態制劑。

  因爲“非藥品”生産中既沒有質量標准用以控制其産品質量,在流通中也沒有監控部門對産品質量進行監管。所以,這類“非藥品”的質量參差不齊,應用效果極不穩定的現象,既是可以理解的也就是必然的結果。

  1.2 沒有制售門檻,催生無序競爭

  由于“非藥品”的生産單位或者個人大部分沒有生産資質認定,是否按質量標准生産沒有檢查和監督,導致了實際上的生産“非藥品”沒有任何門檻,似乎任何人都可以成爲“非藥品”的制售者。

  因爲使用這類産品的水産養殖業者無法判斷其産品質量的優劣,只能以價格來決定自己對産品的取舍,結果就不斷地發生著漁藥市場上常見的“李鬼戰勝李逵”的故事。這類“非藥品”在客觀上形成了與正規藥企生産的“國標藥品”的無序競爭,直接導致“國標漁藥”在市場上的份額越來越小。部分原本正規藥企因爲迫于企業的生存,也被迫加入到了制售此類“非藥品”的行列。

  1.3 沒有科學說明,漁民難以選擇

  水産用“非藥品”包裝袋上的說明書,標注的都是相同或者相似的産品功用。這類“非藥品”的作用大多是調節水質,降低水體中的氨氮、消除硝酸鹽和亞硝酸鹽,促進養殖動物的攝食與生長,增強養殖動物的抗病能力,等等。似乎這類“非藥品”的作用對于解決水産養殖中的問題就是萬能的,養殖業者只要使用了這類産品,水産養殖中的一切疑難問題就都解決了。購買這類産品的養殖業者們,除了根據其價格進行取舍之外,其實也是難以做出購買何種“非藥品”的正確抉擇的。

  1.4 沒有質控標准,難以安全有效

  任何産品的生産原則均應該是“質量可控、安全有效”,而我國的水産用“非藥品”的制售者,似乎就理所當然地無須遵循這個基本原則。由于生産者在産品生産過程中,缺乏産品質量標准作爲依據,不能生産出質量穩定的産品就是可以想象的了。而任何質量不穩定的産品,都是不可能在使用過程中獲得安全有效的結果的。

  2.對水産用“非藥品”管理措施的幾點建議

  對于這類已經涉及到嚴重擾亂獸藥市場正常秩序,嚴重危及水産養殖環境和水産品質量安全,制約我國水産養殖業綠色發展規劃正常實施的“非藥品”,應該采取如下的管理措施。

  2.1設立監管部門,監控産品質量

  建議農業農村部委托漁業漁政管理局爲水産用“非藥品”的監管部門,盡快建立專門的監管隊伍,並且將管理人員編制及其相關運行經費納入財政計劃。

  在專門針對“非藥品”的管理法規與規章尚未建立起來之前,建議將此類産品進行分類管理,不需要許可生産的産品按普通工業品生産管理;凡含有抗生素、殺蟲劑、消毒劑、化肥、農藥、維生素、中草藥、飼料參照相應的管理條例進行許可生産,並強制實施質量的監控與管理。對于在水産養殖中因爲使用了“非藥品”而導致發生水産品質量安全問題的,應該參照《中華人民共和國食品安全法》的有關條款進行處罰。

  2.2 認證企業資質,避免無序競爭

  凡是從事水産用“非藥品”生産的企業或者個人,均應該遵照《中華人民共和國企業法人登記管理條例》進入注冊登記,並且只有在獲得有關部門對相關産品生産和銷售的資質認證以後,才能進行産品的生産與銷售。對于目前僅以科技應用推廣注冊的企業禁止其生産此類産品。

  生産的産品進入市場後,如果出現低價傾銷擾亂市場的情況,對責任人應該按照《中華人民共和國反不正當競爭法》和《中華人民共和國商品流通法》的相關條款進行處罰。

  2.3 規範産品說明,防止魚目混珠

  “非藥品”包裝上一定按照《中華人民共和國商標法》的有關規定,要包括産品成分、功能和使用方法等內容在內的規範而詳細地說明。對于産品成分標識不明確,功能標注不實,以及使用方法不清楚的産品,對産品生産與銷售責任者按照《中華人民共和國産品質量法》的有關條款處罰。

  2.4 建立質控標准,確保安全有效

  對于生産和銷售的“非藥品”産品,産品的制售者要在完成充分試驗研究的基礎上,制定科學而嚴格的産品質量標准,而且這種質量標准要經過第三方組織相關專家進行複核試驗和認證,達到質量標准可以控制産品質量的要求。生産企業要嚴格按照批准的質量標准組織産品的生産,對于推向市場的每一批産品均要留樣並隨時接受監督單位抽樣複核産品的質量。監督機構對于抽查中發現的不合格産品,應該責令生産企業收回並做銷毀處理。

  最近,農業農村部提出了“堅持一張藍圖繪到底,不斷創新工作方法,努力提高農産品質量安全水平,切實保障人民群衆‘舌尖上的安全’”,我們也應該以農業部支出的這種目標爲導向,有關部門應該盡快地落實對水産用“非藥品”治理方案的制定,建立監督與管理隊伍,確實將這個能左右我國水産養殖環境和水産品質量安全的事情辦好!

  【關鍵字】:陳昌福   水産動保産品   水産養殖
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