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5場海鲈文化盛宴,續力奏響産業發展新樂章

2019-11-9 10:42| 發布者: 緣木魚| 查看: 102854| 評論: 0|來自: 水産前沿

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摘要: 中國水産頻道獨家原創報道,2小時訂貨8.3億!入選中國農業品牌首批目錄,這是廣東最響亮的一條魚。
  中國水産頻道獨家原創報道,

  文/圖 水産前沿 陳曉慶

  海鲈是我國養殖産量最高的海産魚種類之一,據統計數據顯示,2018年全國海鲈産量16.7萬噸,在海水魚養殖中位居第二。珠海作爲我國海鲈最大的養殖區與加工主産區,是全國海鲈産業的風向標。

  11月7日,在珠海市度假村,由珠海市鬥門生態農業園管理委員會、珠海市現代農業發展中心主辦,廣東省海鲈協會承辦, 中國水産流通與加工協會海鲈分會、珠海市鬥門區白蕉鎮人民政府、廣東強競農業集團、珠海市農産品流通協會協辦的“中國海鲈之都”授牌活動正式拉開2019年珠海海鲈産業系列活動的帷幕,廣東省海鲈協會成立大會、海鲈産業發展高峰論壇、海鲈産銷訂貨現場會同期舉行。據悉,9-10日,活動將移師珠海市鬥門區白蕉鎮蝦山村,接力舉辦2019年第三屆“白蕉海鲈”旅遊文化節。

  中國水産流通與加工協會崔和會長、廣東省農業農村廳高慶營副廳長、珠海市人民政府劉嘉文副市長、華南農業大學溫小波副校長、中國水産科學研究院南海水産研究所李來好副所長、珠海市鬥門區馬洪勝區長、珠海市鬥門區朱江區委副書記、珠海市農業農村局總畜牧獸醫師及珠海市現代農業發展中心王愛民主任、珠海市農業農村局李洪副局長、鬥門區政協副主席及鬥門生態農業園管理委員會曾志副主任、原科學技術部曹一化巡視員、廣東省海鲈協會會長及廣東強競農業集團劉強董事長等領導嘉賓以及270多位科研院校領導和專家學者、企業人員、各地采購商出席參加本次會議。

  與會嘉賓合影

  5場海鲈文化盛宴,國、內外頂尖專家學者齊聚一堂,爲海鲈産業、文化發展獻計獻策、問診把脈,推動海鲈在全國各地的知名度,拓展鄉村生態休閑旅遊文化新型農業業態,助力粵港澳大灣區經濟發展。

  鬥門區區委副書記、區長、鬥門生態農業園管委會主任馬洪勝致辭

  珠海市農業農村局總畜牧獸醫師、珠海市現代農業發展中心主任王愛民致辭

  珠海市人民政府副市長劉嘉文致辭

  廣東省農業農村廳副廳長高慶營致辭

  中國水産流通與加工協會會長崔和會長

  崔和會長在大會上表示,珠海的鲈魚産業依靠品牌的引領在全國獨占鳌頭,擁有得天獨厚的自然條件。珠海鲈魚體現了健全的産業鏈,幾年前我們看到的是海鲈一産中的優勢,而目前這裏的鲈魚産業從物流、加工運輸到配送在全國遙遙領先,更重要的是這裏具有龐大的産業規模和堅實的産業基礎,鲈魚占領了全國50%的市場份額。鲈魚的品牌知名度得到了業界的廣泛認可。

  在農業農村部昨天剛剛公布的中國農業品牌首批目錄中就有白蕉海鲈,且白蕉海鲈在廣東的水産品品牌目錄中排名第一,在全國排名第五(第一海參、第二小龍蝦),白蕉海鲈已經享譽中國,已經成爲珠海市乃至廣東省中最響亮的一個名片。

  珠海再獲國字級殊榮,海鲈成爲城市名片

  在8月20日嚴格的評審會中,珠海榮獲“中國海鲈之都”的稱號(詳見《壯哉水産!這條魚年産值21億元,現在更成爲了城市名片》)。專家組一致認爲,珠海市海鲈産業優勢明顯,産業規模全國領先,經濟、社會效益顯著,科技支撐有力,符合中國水産流通與加工協會“中國特色水産品之鄉”的條件和要求,建議授予珠海市“中國海鲈之都”的稱號。

  這是繼白蕉海鲈2009年獲得國家地理標志保護産品、2011年獲得“中國海鲈之鄉”、2017年“中國百強農産品區域公共品牌”之後,珠海海鲈斬獲的又一項國內國字級榮譽桂冠,進一步促進了珠海海鲈的品牌建設,提高海鲈養殖的質量安全水平,加快推進海鲈的全産業化進程。

  目前鬥門在白蕉新港片區建設以白蕉海鲈綜合加工生産基地、物流集散基地建設和企業技術中心建設爲核心的白蕉海鲈加工物流園區,占比面積550畝,發展涉及種苗、養殖、飼料供應、綜合加工、物流倉儲、出口貿易等的特色水産全産業鏈。加工物流園引入5家加工企業,總投資16.83億元,其中,廣東強競農業集團産業園預計投入建設9.8億元,重點發展水産品加工和先進物流配送,打造成爲一個擁有10萬噸國際標准冷庫、日産量2000噸的全自動智能化生産車間、養殖加工技術研發中心和海鲈文化旅遊區等功能齊全的綜合性産業園。

  “中國海鲈之都”授牌儀式

  會上還吸引了17家企業、海內外海鲈采購商齊聚一堂簽訂海鲈産銷對接訂貨協議,簽約總額突破8.3億元。

  廣東省海鲈協會成立,産業迎來大變革

  白蕉海鲈在全國魚塘養殖面積最大,産量最高,但目前仍然缺乏合理的定位和規範。今年海鲈苗價高企、養殖戶一苗難求、銷售混亂、價格無法提升等種種現象表明海鲈養殖業正遭遇著發展瓶頸,種質、量價、加工銷售、食品安全等問題亟待解決。

  爲了進一步把白蕉海鲈做大做優做強,提升安全質量,防範食品安全風險,拓寬銷售渠道,營造鬥門區白蕉海鲈生産發展模式,規避市場混亂的局面,促進白蕉海鲈産業的健康發展,在白蕉鎮政府和社會各界人士的支持下,廣東省海鲈協會正式成立。(詳見《必火,這條魚迎來大變革!》

  頒發會長證書

  廣東省海鲈協會首屆會長劉強致辭

  廣東省海鲈協會的成立是適應鬥門海鲈産業發展的需要,通過協會連起政府與企業的橋梁,引導和推進海鲈産業健康發展;搭建海鲈産業的交流平台,是促進海鲈産業發展的內在需要,也是構建適應海鲈産業服務體系的需求,對于全力推動鬥門區海鲈産業快速發展和強化市場監督機制具有重要意義。




  頒發理事會、監事會證書


  專家學者華山論劍,爲海鲈産業把診問脈
  中國海鲈水産養殖業綠色發展高峰論壇

  花鲈繁育體系重構與養殖模式創新

  中國海洋大學教授溫海深

  據2019年中國漁業統計年鑒顯示,花鲈年産量位居海水養殖魚類第二。花鲈産業目前存在著1、花鲈生殖調控與遺傳育種等基礎研究薄弱2、花鲈種質資源保護與品質選育起步較晚,3、缺乏大型苗種繁育企業整合零散市場、4、花鲈産業鏈延伸不夠等問題

  發展對策:1、提高科技含量、增加經費投入和增強生殖遺傳、病害研究2、提高養殖效益3、拓展深遠海養殖空間4、開放內陸及鹽堿水域養殖

  北部海區花鲈種質資源優良,南方養殖花鲈均爲北部海區苗種,它生長快速、抗病力強;産卵早,優先占有市場。近年來隨若北部海區沿海抗風浪網箱的發展及內陸地區對花鲈需求量的增加,加之物流成本降低,花鲈消費市場趨向廣闊。一些大型苗企對花鲈種業投資很感興趣,是花鲈養殖産業發展的良好契機。

  世界水産養殖趨勢和海鲈現狀

  澳大利亞弗林德斯大學生物系終身正教授秦建光

  全球海鲈養殖主要分布在西太平洋區、包括日本、韓國、中國沿海、東南亞等地區。新加坡從過去兩年開始也嘗試淡水養殖海鲈。

  世界水産養殖産量已經超過了漁業産量的54%,水産養殖是否會出現拐點?是我們應該考慮的問題。科學研究是推動水産養殖快速發展的主要動力之一。據統計,在全世界範圍內,做水産養殖的科學工作者要多于漁業。中國學者對于海鲈的研究也是呈指數性上升

  發展水産養殖的源動力在哪裏?科學技術是必須的,文化的接受以及市場的開發才是發展水産養殖的源動力。

  我國海水魚類養殖病害發展現狀與防控對策

  華南農業大學海洋學院院長秦啓偉

  我國水産養殖業發展快速,病害爆發流行病害是制約産業發展的關鍵因素。目前已經報道的水産病害種類多達200種,常年養殖病害發病率達到50%以上,損失率在20%左右,2018年病害造成水産養殖經濟的損失已超過了400億元。

  海水養殖魚類主要病毒性疾病主要爲兩大類,虹彩病毒病和神經壞死症病毒。

  虹彩病毒迄今爲止還缺少有效的治療措施,因此疾病防控非常重要。對親魚、受精卵和苗種嚴格檢疫;對病魚實施隔離養殖,停止投餌,注意預防並發感染;避免魚體體表擦傷;減少環境應激因素;改善水質,過濾消毒水源;降低養殖密度以減少發病機會;增加營養,提高魚類機體自身免疫;接種疫苗等是目前防控虹彩病毒病的有效措施。

  神經壞死症病毒能感染各個階段的養殖魚,多發生于苗種培育和標粗階段,對于孵化20天內的魚苗可導致100%的死亡率。大魚的發病率和死亡率相對較低。對于神經壞死症病毒的防治措施:種苗檢疫和消毒(PCR檢疫種魚和受精卵、受精卵使用臭氧或碘消毒、水體和養殖器具消毒)、苗種運輸中盡量減少應激、加強水質和營養管理、降低種苗投放密度、及時隔離病魚和控制好水溫(溫度對病毒的感複制起關鍵作用,感染溫度24-32℃,低于20℃或高于33℃死亡率明顯降低)等。

  珠海海鲈病害問題初探

  仲恺農業工程學院副教授蘇友祿

  珠海海鲈存在的問題:高密度放養(畝産可達5000kg,最高達10000kg);投喂大量高蛋白飼料(蛋白含量40%以上),高耗能增氧、微生物降解、河湧-池塘水體大量交換及消毒劑使用等養殖操作模式;整體養殖技術相對傳統,養殖水質環境汙染嚴重等原因,導致病害加劇。

  海鲈的主要病毒性疾病主要爲兩大類,虹彩病毒病和病毒性神經壞死病毒病。

  海鲈的主要細菌病爲愛德華氏菌病、維氏氣單胞菌病、諾卡氏菌病。

  海鲈的主要寄生蟲病:指環蟲、車輪蟲。

  海鲈寄生蟲病預防方案:定期改底,改善底質環境,減少塘底有機汙染物的積累可緩解寄生蟲的滋生,達到防蟲、押蟲效果;定期驗蟲,有針對性地選擇低毒性殺蟲藥進行殺蟲,殺蟲選擇在晴天下午2點半至二點之間爲宜,殺蟲後當天下午停料;殺蟲頻率不宜過高,容易使水質、底質惡化,反而給寄生蟲繁殖創造機會。

  海鲈魚高質化綠色加工技術

  中國水産科學研究院南海水産研究所崗位科學家吳燕燕

  目前海鲈加工産業産品形式單一,當前産品以鮮活銷售爲主,部分冷凍,精深加工較少,未能滿足現代市場消費需求。增強産品的多樣化、提高品質、提高附加值,才能滿足現代消費者對食品品質、風味、營養、安全、方便的需求,也有利于資源的充分利用、拓寬銷售渠道、提高經濟效益。

  海鲈魚肉色潔白細嫩、味道鮮美,營養價值可以媲美鳕魚。根據海鲈魚肉特性可加工成生魚片、調理食品、冰鮮魚、凍整魚、魚片、魚糜制品、低鹽腌魚、魚松、魚脯、魚奶片等精深加工産品。

  對于海鲈加工副産品可開發成魚油、魚粉、膠原蛋白、魚蛋白粉、氨基酸、活性肽、海鮮調味品等,實現“零廢棄”全利用的高值化加工。


  魚類疾病生物安保防控策略

  中國水産科學研究員珠江水産研究所博士林強

  疾病對水産養殖造成的損失巨大,水産疾病難以控制,無法達到完全根除。如何解決水産養殖疾病?區域管理是現代推行的生物安保疫病解決方案。

  何爲生物安保?根據FAO的定義,生物安保是一項一體化戰略方針,包括分析和管理對人類、動植物生命和健康方面的風險以及有關環境風險的政策和管理框架(包括工具和活動)。而OIE則把生物安保定義爲指爲了降低水生動物群體中病原的傳入、定植和擴散的風險,在管理和設施上執行的一整套措施。

  PMP/AB是FAO倡導的一套構建國家和企業水平的生物安保體系建設方案。該方案以水産養殖系統生物學風險分析爲主線,根據國家和企業對水産養殖系統的風險監測、評估和管控能力,建立國際認可的生物安保分步驟管理體系,並通過國家與企業的體系間互動,使國家水平和企業水平的生物安保管理體系得以有效實施。

  林強博士以珠海鬥門白蕉海鲈現代農業産業園爲例向大家介紹了生物安保具體的實施方案。

  9-10日,活動將移師珠海市鬥門區白蕉鎮蝦山村,接力舉辦2019年第三屆“白蕉海鲈”旅遊文化節。連場活動將給珠海市民、業界從業人員、專家學者、各地客商、廣大市民、各地遊客帶來視覺、聽覺、知覺、味覺海鲈文化盛宴,繼續擦亮珠海海鲈金字招牌,推動我市海鲈産業健康持續發展。

  文化節上,將進行啓動儀式、曆屆“白蕉海鲈”旅遊文化節回顧、2019“白蕉海鲈”動畫短片創作大賽頒獎儀式和版權簽約儀式、文化表演、吉祥物快閃、現場美食遊戲攤位互動體驗,廣大市民、外出遊客、各地客商、文化創客等可從珠海市自駕車或者坐公交車前往遊玩,了解品味體驗海鲈文化、海鲈美食,感受親子體驗互動,參與動畫創作比賽、攝影制作等活動。

  更多精彩

  部分前排嘉賓






  海鲈産業鏈訂貨簽約儀式













  【關鍵字】:海鲈  珠海  廣東海鲈協會  水産養殖
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