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2020年,我們來了!95位海産人的年度回顧與展望(四)

2020-1-16 17:40| 發布者: 禦城雪| 查看: 61919| 評論: 0|來自: 海鮮指南

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摘要: 中國水産頻道獨家報道,歲末年初,金豬即將離去,農曆鼠年馬上到來!海鮮指南每年年終的專題正式啓動。
  中國水産頻道獨家報道,


  策劃/執行《海鮮指南》編輯部

  歲末年初,金豬即將離去,農曆鼠年馬上到來!海鮮指南每年年終的專題正式啓動。

  “2019年是業內普遍反映比較艱難的一年,你的感受是什麽?”在《海鮮指南》“2020年度回顧與展望”的專題裏,我們向受邀嘉賓提出了這樣一個問題。

  2019年無疑是艱難的。在衆多嘉賓的回答裏,國際市場變化多端、被資本大鳄沖擊、供應鏈不完善、國內市場對海産品的消費仍處于初級階段、品牌意識不足等諸多問題正在影響著每一位從業者。

  然而,這並沒有讓業者們悲觀。相反,這是中國海産業正在逐漸向前發展的重要標志,中國海産業的陣痛期未過,産業格局仍在洗牌之中,中國海産業在增量擴張、存量並購、特色發展和模式創新的不斷發展過程中,優秀的企業必將在各自領域成爲一流的貿易商、進口商、經銷商、服務商。

  正如專題裏一位嘉賓提到:機會存在于任何時候,賽道就在我們腳下。2020年,我們來了!

  “2020年度回顧與展望”專題裏,一共有95位嘉賓參與,謝謝他們百忙之中給予我們的真誠支持。這95位嘉賓都是其所在領域非常優秀的代表,涵蓋了海産産業鏈的各個環節。

  他們的分享,是過去這一年海産業的濃縮;他們的分享,也是2020年海産業的趨勢和方向。他們的視角,或許能爲正在從事海産業的你帶來一些思考和啓發。

  限于文章篇幅,本次回顧與展望將分多期發出。文章雖長,但每一位的分享都值得你認真細看。再次感謝本次參與專題制作的95位受邀嘉賓,祝福大家2020年一切順利!

  2020年度回顧與展望名單
  (以姓氏拼音排序)

1、ArildAakre挪威賽馬克全球市場總監  
2、BernardLeger巴拿馬OpenBlue銷售及市場部執行副總裁  
3、BrianKeenan澳大利亞塔斯爾高級經理  
4、Leon上海信豚實業有限公司總經理  
5、MattRutter吉龍騰漁民福建金福彩票首页有限公司CEO  
6、Mey昆明市場小戴三文魚負責人  
7、NicolásTerrazas智利新海線CEO  
8、PeterRedmayne中國國際漁業博覽會海外協辦單位美國海洋展覽公司總裁  
9、RichardDunsheath新西蘭貿易發展局商務領事  
10、安延國際海洋管理委員會(MSC)中國區代表、博士  
11、畢敬桦全球水産養殖聯盟(GAA)亞洲市場總監  
12、博薇娅挪威海産局中國內地及香港地區總監  
13、蔡桢純爾集團首席運營官  
14、曹珠上海長興島漁港有限公司總裁助理、金槍魚項目主管  
15、曾志堅廣州銘億食品有限公司總經理  
16、陳光偉上海海之興進出口貿易有限公司總經理  
17、陳漢湛江國聯水産股份有限公司總經理  
18、陳莉斯安德森客來泊水産品(青島)有限公司亞洲區總經理  
19、陳喬挪威寶沃海産亞洲市場銷售總監  
20、陳思禕新西蘭Sealord中國市場代表  
21、陳新東歐肽貢(廣州)貿易有限公司總經理  
22、鄧恩堂大連瑞馳企業集團有限公司董事長  
23、杜敏四川美沿遠洋國際貿易有限公司總經理  
24、範明俊上海貞億貿易有限公司總經理  
25、高林明青島漁泰進出口有限公司總經理  
26、古建平瀚通食品有限公司總經理  
27、谷裕挪威萊瑞海産有限公司北京代表處中國首席代表  
28、何雪樂廣東明基水産品有限公司總經理  
29、金煌極鮮網副總裁、凍品事業部總經理  
30、蘭正東越南跨國發展和投資股份公司中國首席代表  
31、李路挪威Hofseth集團大中華區總經理  
32、李銘重慶中銘英瑞國際貿易有限公司總經理  
33、李榮大連富谷集團總經理  
34、李思廣州浚彙進出口有限公司副總經理  
35、李衛東唐山海都漁業集團董事長  
36、李智鵬上海盒成食品有限公司總經理  
37、林如新福建宏升兄弟食品有限公司總經理  
38、林長校廣州浩景洋水産貿易有限公司總經理  
39、劉俊華潤萬家有限公司Ole生鮮部水産資深采購經理  
40、劉引紅華廚聯盟負責人  
41、劉玉敏青島米洛可進出口有限公司執行總經理  
42、劉子丹海南翔泰漁業股份有限公司運營總監  
43、盧厲斌泰萬盛中國總經理  
44、盧泉湛江市美全水産有限公司總經理  
45、路永吉大連美和食品有限公司總經理  
46、呂昕上海荷裕冷凍食品有限公司總裁  
47、羅蘭歐善亞洲區(中國大陸及香港區、韓國)銷售經理  
48、孟慶磊CitySuper水産/海鮮采購  
49、孟興華青島愛源食品有限公司總經理  
50、歐于斌福建海文銘海洋科技發展有限公司董事長  
51、彭輝海南海溢水産科技有限公司總經理  
52、喬明國青島美廚食品有限公司總經理、“我愛漁”“深海日記”品牌創始人  
53、邵玄武武漢鮮美達供應鏈有限公司總經理  
54、宋鵬青島北洋佳美水産公司總經理、“Seamix禧美海産”品牌創始人  
55、宋平北京盛世海騰貿易有限公司董事長  
56、蘇章申北海宏泰水産有限公司總經理  
57、孫浩傑印度ABAD集團中國區總監  
58、孫雪東本來生活網商品中心副總經理水産海鮮品類負責人  
59、湯捷佳沃農業開發股份有限公司董事長、CEO  
60、唐旭平廣州大丸水産有限公司總經理  
61、田磊廣東虹寶水産開發股份有限公司總經理  
62、王常玉天正河鲀北京餐飲公司總經理  
63、王丹富達億品負責人  
64、王德才上海東方國際水産中心總經理助理  
65、王東生茂名新洲海産有限公司負責人  
66、王松林青島市海洋生態研究會(海研會)理事長  
67、王豔Sapmer中國代表  
68、魏靜大連博大世界海鮮有限公司總經理  
69、魏士軍上海國際漁業博覽會項目總監  
70、魏彤蓉北京東道聯盟餐飲有限公司董事長  
71、翁繩生順景發集團總裁  
72、吳遠潮廣東潮彙水産配送有限公司董事長、中華全國工商聯水産業商會鮮活專業委員會會長  
73、辛鳳雷上海峰雷國際貿易有限公司總經理  
74、徐寶淵頌嘉(南美蝦皇)中國首席代表  
75、徐涵中國(廣州)國際漁業博覽會組委會、廣州環球搏毅展覽有限公司總經理  
76、徐名彪深圳海實利食品商貿有限公司總裁  
77、徐鵬起上海費澳德食品有限公司總經理  
78、許宛農美威(MarineHarvest)中國首席代表  
79、楊猛北京諾勝國際貿易有限公司負責人  
80、葉紅青島日正商貿有限公司、“OceanGala”品牌CEO  
81、尹嘉甯重慶海碟商貿有限公司運營總監  
82、尤文極上海航太食品有限公司總經理  
83、張波濤安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長兼中國水産流通與加工協會鲶魚分會會長  
84、張帆NSFInternational大中華區供應鏈部門經理  
85、張興龍華大海洋市場營銷中心國內銷售總監  
86、鄭達百吉國際食品股份有限公司總裁  
87、鄭軍武漢溢海達國際貿易有限公司董事長  
88、鄭奕群深圳市彭成集團副總裁兼彭成海産總經理  
89、中國(福州)國際漁業博覽會組委會  
90、中國水産前沿展組委會  
91、周立波湛江青藍水産有限公司總經理  
92、周水平廣州海都水産設備工程有限公司總經理  
93、朱高男江蘇廚總管電子商務有限公司總經理  
94、朱繼國鮮生(天津)食品有限公司總經理  
95、卓漢浩廣州漁歌生鮮貿易有限公司總經理

  PART.04
  國際品牌生産商

  Open Blue:對中國市場充滿信心和希望,青島展會期間超過5000人光顧、品嘗Open Blue高寶魚

  巴拿馬OpenBlue 銷售及市場部執行副總裁 Bernard Leger

  2019是海産品行業又一個熱鬧忙碌的年份。無論是在波士頓、布魯塞爾還是青島,Open Blue在全球所有頂級海産品博覽會上都斬獲甚豐。

  尤其是青島,Open Blue所獲得的潮湧般的歡迎使我們對中國市場充滿了信心和希望:在短短3天裏,超過5000人光顧了我們的展位,品嘗了Open Blue在加勒比海養育的高寶魚。

  中國市場對于新産品的興趣如此之高,讓Open Blue看到了包括零售和餐飲服務在內的空前市場潛力。特別是在那些追求健康和環保理念的人群裏,Open Blue提供的高寶魚是集美味與可持續發展于一身,彙營養與口味于一道的兩全選擇。Open Blue高寶魚來自純淨海洋的優質蛋白、豐富Omega-3脂肪酸和維生素D,是我們向2019年交出的理想答卷。

  時序進入新的一年,我們面前的有一些未曾改變,而另一些則將有巨大改變:

  2020年,Open Blue仍是全球首個通過ASC(水産養殖管理委員會)認證的高寶魚生産商,唯一一個獲得BAP(最佳水産養殖規範)四星可持續生産認證的高寶魚供應企業。Open  Blue高寶魚豐富的Omega-3含量仍將繼續由AHA(美國心髒學會)認證支持。而即將發生改變的是:將有北京快车首页中國消費者了解到這一些。

  在2020年,Open Blue 將重點通過中餐、日料和西餐3大菜系來向中國消費者展現Open Blue美味高寶魚産品的無限烹饪可能。包括零售消費者和餐飲服務行業的提供者,都能免費獲取Open Blue聘請名廚示範並制作的高寶魚中餐、日料和西餐烹饪指南。

  同時,2020年我們還將在中國多個城市舉辦一系列的線下主廚授藝大師班,在線主廚大師班也會同步推出。

  2020年,將有北京快车首页消費者在品嘗到美味的同時,對Open Blue負責任的開放式海魚養殖、可持續的優質蛋白獲得、安全可信透明的生産可追溯體系建立更深切的了解。

  2020年,將有北京快车首页追求美味的中國消費者,站在健康可持續的這一邊。

  因爲我們一直都在同一邊。

  GFC:2020年西澳岩石龍蝦産業捕撈配額增加5%,絕大多數出口至中國滿足日益增長的市場需求

  吉龍騰漁民福建金福彩票首页有限公司(GFC)CEO Matt Rutter

  獲益于中國澳大利亞自由貿易協定(ChAFTA)的簽訂,2019年西澳漁業最重大的利好消息是進口關稅在自2019年1月1日起降爲至零關稅,我們也因此看到中國市場對于澳洲龍蝦需求呈直線上升的趨勢,並向二三線甚至四線城市延申。同時令人振奮的是,我們也看到海産品的可持續性、食品溯源的可靠性引起越來越多的關注,在中國如此龐大的海鮮需求市場,MSC標簽的認可度也越來越高,中國也在這方面起了帶頭的作用,我們作爲供應商也非常積極推動可持續性海産品的推廣。

  另外我們也在緊密關注中美貿易戰的問題。值得欣慰的是,相比中美關系,我們中澳之間建立了更牢固的友好關系,非常感激中國各方所給予我們澳方的支持。

  不久前西澳岩石龍蝦産業部長宣布,2020年西澳岩石龍蝦産業的捕撈配額將額外增加5%,即額外300噸的捕撈量,絕大多數將會出口至中國,來滿足日益增長的市場需求。

  我們吉龍騰在過去的一年取得鼓舞人心的成就——自關稅爲0後,客戶數量逐年持續上漲,吉龍騰所遍及的服務城市也在相應增長。我們非常滿意和感激于中國本地清關公司和物流配送公司緊密福建金福彩票首页,向廣大中國客戶直供Brolos品牌鮮活西澳龍蝦。我們還爲越來越多規模較小或經驗相對少的中國客戶提供清關完稅後服務,並安排送貨到指定的送貨地址。

  吉龍騰致力打造極具優勢海鮮供應鏈。我們位于臨近珀斯機場的威爾士浦龍蝦暫養基地今年獲批爲注冊托運方(Known Consignor),在配送鮮活龍蝦的供應鏈上大程度縮短了整體運輸的耗時。

  另外,吉龍騰對優質的西澳海鮮産品進行整合和優化。自今年開始,吉龍騰進行雪蟹和南澳龍蝦的首賣,並不斷開發鮮活西澳海鮮新品種,利用自身高效、低成本的海鮮供應鏈優勢,爲中國客戶提供經濟實惠的優質澳州海鮮。

  今年吉龍騰組織了又一個成功的漁民考察之旅。這是公司每一年的傳統,我們組織公司股東到中國市場進行考察和探訪,感受日益蓬勃發展的海鮮需求大國,學習並感激中國市場對于澳洲龍蝦的重要性。

  展望2020年,我期望看到不斷加強的中澳雙邊關系,吉龍騰向越來越多的中國客戶提供優質的鮮活龍蝦,並向越來越多內陸城市擴展。我深信新的一年,可持續性海産品的課題將繼續得到越來越多的重視,而中國仍首當海鮮需求大國,持續引領優質産品溯源和可持續性的推廣。我們非常激動看到這樣的發展,並期待繼續與我們的中國福建金福彩票首页夥伴鼎力福建金福彩票首页服務廣大中國客戶。

  蘇格蘭螃蟹公司:生活是一只面包蟹,你永遠不知道你打開蟹殼後,滿黃的蟹黃會帶給你什麽驚喜

  安德森客來泊水産品(青島)有限公司亞洲區總經理 陳莉斯

  海産人,2020年你將會遇到什麽?

  時光荏苒,轉眼馬上到了2020年,作爲海産人,年底總有諸多惆怅,此刻除了回憶2019年,對2020年也有諸多期待—-

  2019年海産行業風雲變化,行情和房地産一樣不容樂觀,市場上出現了紮心的段子:買肉嗎?恩,太貴了買不起,那就去買海鮮—----做活海鮮時效性強,價格行情跌宕起伏,我的心情也如過山車一樣,熬夜是家常便飯的事,爲了有效的溝通,對接工作無時差,爲此我的白頭發也早早的熬出來了,皺紋也滋生了好多條,然而當我到各地出差,看到活的海鮮在各地市場,超市出現的時候,廣大消費者踴躍的購買和品鑒,那時候的心情無與倫比的愉悅,感覺我的辛苦都是值得的。

  除了更好的服務好活的海鮮,爲了一線城市以外的廣大消費者可以品鑒到美味,我們又再次回歸冷凍海鮮的業務,堅持兩條腿走路,平衡且有效。所有強壯滿黃的蟹捕撈後經過精心挑選,除了發空運做活海鮮外,還用來做煮凍的蟹,弱的殘的我們之前發給海外的本土餐廳做蟹肉,蟹餅漢堡等,後續開展了熟凍的分解蟹類零售包裝的産品:如蟹肉,蟹黃小包裝;蟹鉗,蟹腿小包裝;半只蟹小包裝等可以用來零售商超。

  2019年的海鮮市場雖然風雲變幻,預計2020年海鮮市場也會風起雲湧——但是不管市場如何變幻,行情如何跌宕,我們一直都在,並且堅持做到最好。2020年我們迎接的不管是嚴寒還是暖春,我們依舊堅持著,努力著。阿甘說生活是一盒巧克力,你永遠不知道下一塊是什麽味道,我想對于我們海産人來說,生活是一只面包蟹,你永遠不知道你打開蟹殼後,滿黃的蟹黃會帶給你什麽驚喜。

  Sealord:2020年將著眼于北京快车首页的渠道開發以及新品的引入,特別是與國內餐飲渠道的福建金福彩票首页

  Sealord 中國市場代表 陳思禕

  2019年 Sealord在中國市場取得了不錯的銷售業績,除了在傳統的大貿領域繼續穩中有升,我們還在零售渠道正式銷售了Sealord在新西蘭南島尼爾森加工生産的預包裝長尾鳕系列産品。這系列新品的推廣,我們很榮幸能夠和國內知名的海鮮企業青島日正一起福建金福彩票首页,在他們的大力配合下,現在我們的産品在全國的Ole門店、京東自營平台以及天貓店鋪都有銷售,並且不定期地還會配合渠道執行各種促銷推廣活動。

  通過今年一年在國內零售渠道的嘗試,我們獲得了非常寶貴的經驗,這一切對Sealord而言都是全新的。我們在實踐中,不斷總結經驗,調整銷售計劃以及産品,目前正在籌劃2020年的新系列預包裝産品的發布,屆時,我們的産品將出現在北京快车首页的零售渠道中。另外,在 2019年,我們還積極地與餐飲渠道溝通,開始將産品漸漸地推向餐廳、酒店等。

  關于2020年,我們將著眼于北京快车首页的渠道開發以及新品的引入,特別是與國內餐飲渠道的福建金福彩票首页,我們期望在國內的終端市場看到越來越多Sealord的深海魚産品。Sealord是新西蘭最受歡迎的海鮮零售品牌,是家喻戶曉的名字。我們期望通過努力,也能夠讓中國消費者知道Sealord這個品牌!

  Sapmer:只有不斷創新才能提高産品的附加值,讓企業煥發永久活力

  Sapmer中國代表 王豔

  2019年轉瞬即逝,即將迎來2020!首先借此機會衷心的感謝默默支持SAPMER中國業務的所有客戶、經銷商、供應商以及我們傑出的團隊!正是由于你們的努力付出和幫助,使得SAPMER在中國的業務得以順利開展並取得了令人欣喜的成果。

  2019看似平靜,實則暗流湧動。中美貿易戰時戰時停,爲各行各業的發展提供很多不確定性,生鮮行業也未能幸免;零售巨頭們的整合與重組也帶動和加速了生鮮行業的洗牌和重塑。無數可敬的海産人堅守陣地,不遺余力的研發新産品、拓展新渠道、探索新模式,爲行業的發展和進步默默付出。

  SAPMER在過去的一年裏,繼續秉承爲終端客戶提供最優質的産品的宗旨,努力打造公司品牌形象,以卓越的口碑贏得顧客的信任,爲我們業務後續的發展提供堅實的基礎!我們的原料品質優秀在行業中已經深入人心,但更爲重要的是讓北京快车首页的終端客戶嘗試我們的産品,了解我們的品牌背景是我們的當前的主要任務。我們不僅要爲客戶提供優質的産品,更爲重要的是,我們致力于爲客戶提供有價值的産品,有創意的産品,從而避免無序的同質化競爭。我們盡管擁有得天獨厚的天然捕撈資源優勢,但如何利用好寶貴的資源,不辜負大自然的饋贈,才是我們研究的方向。

  我們堅信只有不斷的創新才能提高産品的附加值,也只有創新可以讓企業煥發永久的活力。2020年,我們除了繼續鋪售北京快车首页的渠道之外,努力研發新品仍是我們的主題。我們期待有北京快车首页新品上市,讓顧客有更豐富的體驗。

  同時Sapmer的中國團隊也在不斷壯大,也希望海鮮行業的銷售精英加入Sapmer團隊,跟我們一起開啓新的征程!

  國內品牌供應商

  海實利:2020年,開啓采供鏈盟連接新模式

  深圳海實利食品商貿有限公司總裁 徐名彪

  2019年年初,在受邀進行行業發展趨勢預測時,我們使用了“洗劫年”這一詞來概括。2019年,我們目睹了同行的艱難求生,目睹了餐飲供應鏈企業的盈利負增長乃至倒閉,也耳聞了同行茫然無繼中想要抱團前行的意願。2019年對于行業來說,是艱難的一年,然而真正的“洗劫”,還遠未開始。

  “成爲食材集采首選服務商”是海實利成立以來始終堅持的方向。三年來,海實利專注打造的“安全高標准食材”和“全球食材集采專業平台”取得了一些成績,也得到了行業的認同與推崇。2019年,海實利成功爲多個集團提供食材集采解決方案,幫助其推進和實現全國集采,同時也成爲了雅高、蘇甯、佳兆業等多個集團的集采服務商。

  “去中間化”是餐飲行業一直在呐喊的口號,也是許多餐企一直在進行的嘗試。2019年,中美貿易戰和非洲豬瘟來勢洶洶,更是逼迫酒店集團和餐企加快了尋求源頭廠家直接連接到門店的步伐。通過去中間化降低成本,是餐企在嚴苛大環境中的求生之門,而對于傳統的代理商、批發商與中間商,這無疑是致命一擊。

  與此同時,盡管需求端訴求強烈,作爲供應端的絕大部分生産商卻因爲無法突破供應鏈配套、服務體系與終端對接渠道缺乏的障礙,始終難以實現與終端的無縫對接。

  作爲食材供應鏈的超級鏈接器,我們通過打造F2B(基地/工廠到餐飲終端)模式幫助上下遊之間實現超強鏈接。2019年,海實利自有研發中央工廠成功開發多款極具創新力與競爭力的産品。以“一桌好菜”禮盒系列爲例,推出了行業首創的“彪准易烹系列産品+醬料包”組合,在提供多種選品與口味選擇的同時,爲酒店和餐企提供從包裝設計到冷鏈物流配送的全套定制化禮盒解決方案。

  同時,海實利作爲各大知名食材品牌和廠家的戰略合夥夥伴,在2019年被國內外近20個知名品牌授權爲全國酒店及餐飲渠道首選服務商,實現了“1+1=1(工廠源頭品質和價格直達終端)” 。

  在完成食材集采六大基礎版塊:Saas IT系統、高標准集采産品、食材采購標准、全國冷鏈倉儲物流系統、食安追溯系統、共享中央工廠的鋪設後,海實利2019年繼續縱向挖掘食材供應鏈的核心與難點:冷鏈倉儲物流。“彪配餐飲城配”是海實利創造性推出的共享第三方餐飲倉儲與城配物流品牌,旨在集合各高標准的大型冷庫及擁有冷藏車的企業和個人,采用先進的“易流”透明物流系統作爲連接,解決各酒店和餐飲少量高頻同城冷鏈配送的痛點。

  過去十年是量變的十年,伴隨著酒店和餐飲品牌化、規模化、連鎖化的發展,餐飲供應鏈也從原食材供應向著標准化、定制化、易烹化産品供應不斷轉變。食材集采作爲采購方降低成本的一種手段,逐漸從需求變成可能,進而演變爲趨勢。

  2020年將是質變的一年,圍繞著“食材集采”這一主題,采供鏈盟將成爲趨勢,通過上下遊間的無縫鏈接,整個産業鏈中的優勢資源將實現真正融合,采供鏈盟包含集采聯盟、供應聯盟、鏈盟:集采聯盟包括酒店集團、餐飲集團集采聯盟與單體餐飲集采聯盟;供應聯盟即各食材品牌、基地/源頭廠家、各供應鏈企業的優勢聯盟;鏈盟,即産業鏈、供應鏈之間的無縫鏈接與優勢聯盟。各大餐企和酒店集團也將陸續加入到這一新鏈盟模式中來,量大的産品將直接與源頭對接,通過專業的共享第三方物流,實現全國每日配送,當地特色産品及量小産品將由當地批發商、代理商與中間商爭奪有限的利潤空間。

  2020年,海實利將在行業發起“彪杆采供鏈盟”,並主動加入酒店和餐飲行業相關的各大協會,成爲各協會的供應鏈分會。

  “采供鏈盟”,關鍵在“鏈”,即産業鏈、供應鏈,亦指鏈接。海實利作爲“鏈接器”,將發揮如下作用:

  供應端:海實利將聯合供應聯盟成員,將高標准原食材從源頭直接連接到各酒店與餐企,實現工廠源頭品質與價格直達餐飲終端,爲餐企提質降本。同時通過建立共享中央工廠“研發聯盟”,爲餐飲精准匹配定制化標准易烹産品,助力其實現産品差異化,提升競爭力。

  采購端:由各協會或各單體餐飲集團結成多集團集采聯盟,各單體門店結成單體集采聯盟,各供應商通過統一的共享第三方“彪配”冷鏈城配實現配送到店,降低采購與物流成本。

  由此,通過“采供鏈盟”,整個供應鏈將形成從采、供、生産到倉儲物流、城配的閉環。

  海實利,始終堅持做食材供應鏈的創新者,爲行業新模式的開辟與推行不斷貢獻力量,在此路上,我們收獲了行業的認同與支持。未來,海實利將繼續堅持創新,與供應鏈擁有優勢資源的各大企業一起,爲2020年行業采供鏈盟新模式的轉變發揮作用。

  橫沙漁港:金槍魚國際市場風雲變幻,中國迎來重要發展機遇

  圖中上海長興島漁港有限公司總裁助理、金槍魚項目主管曹珠 (筆名:上岸的金槍魚)正在切魚

  金槍魚在海鮮金字塔中處于塔尖的位置,2019年同樣受到國際政治、經濟大環境的影響,發展頗爲跌宕,遇到了不少的困難。但我國金槍魚利好消息不斷,金槍魚國內市場的發展依然勢頭不減,一些有眼光的企業“旱則資舟、水則資車”,緊鑼密鼓做著准備工作。

  一、國際金槍魚環境堪憂、困難不少

  受日本消費量下降和印度洋捕撈量增加的雙重影響,超低溫金槍魚無論是原料還是産品,都遭遇多年未見的滯銷情況,魚價也跌至低谷。全球所有超低溫冷庫爆滿,超低溫金槍魚捕撈企業和加工廠面臨很大壓力。

  圍網金槍魚魚價低迷,捕撈公司也在苦苦支撐。作爲金槍魚罐頭主要消費市場的美國,出現了金槍魚非罐頭産品如魚排等銷量增加、罐頭銷量降低的現象,金槍魚傳統巨頭大黃蜂公司申請破産。

  二、國內金槍魚亮點不斷、增速不減

  在所羅門群島和基裏巴斯等主要金槍魚産地國紛紛跟我國建交的情況下,我國金槍魚産業的發展迎來重大利好條件,目前已經有企業開始嘗試把這些地方的金槍魚運回國內銷售。前幾天密克羅尼西亞總統訪華時,國家領導人特意提出“歡迎密方對華出口北京快车首页金槍魚等優質農産品”。

  第二屆進博會兩條500斤的大西洋藍鳍金槍魚在同一展館共同吸引了觀衆的眼球,給觀衆帶來深刻印象,爲金槍魚國內市場推廣做足了准備。

  國內金槍魚市場整體銷量繼續保持強勁的上升勢頭,從幾大主要金槍魚企業的銷售預估數量可以看出,2019年金槍魚銷量增長20%基本沒有懸念。

  三、審時度勢謀發展,中國國際金槍魚交易中心蓄勢待發

  在行業發展遇到瓶頸的時候,一些有戰略眼光的企業往往會逆流而上,抓緊布局。金槍魚産業在國內仍屬于新興産業,國內市場並沒有完全打開,因此,今年就有一家企業抓緊建造10萬噸級的超低溫冷,有兩家企業建造專業的金槍魚加工廠。

  我們上海長興島漁港有限公司也把2019年定爲“中國國際金槍魚交易中心”落地年,從裝修金槍魚加工車間和現場交易場所,到金槍魚專業人才招聘,再到金槍魚業務模式的探討都有條不紊地按計劃推進。進博會期間,利用交易中心的軟、硬件條件,繼續爲進博會金槍魚“魚王”提供專業的質量維護。

  隨著2019年的結束,中國國際金槍魚交易中心的加工車間也已經裝修完畢,日本進口的加工設備也安裝到位,金槍魚業務的蓬勃發展伴隨著2020的到來而開始!

  漁泰:利用國際資源優勢、梳理上遊資源深挖國內渠道需求,超額完成2019年計劃銷售量

  青島漁泰進出口有限公司總經理 高林明(前排右一)

  2019年水産品進來料加工出口業務滑坡明顯,既受到國內加工成本上升影響,也受到中美貿易戰負面影響。我們2019減少了出口業務的比例,擴展了國內市場銷售數量。

  國內市場雖然也受到經濟增長乏力的影響,無論批發,零售,餐飲行業,感受到一定的增速放緩。但由于中國進口水産品需求依然強勁,所以在市場增量上還有很多工作可以做。漁泰利用在國際資源市場上的優勢,面對上遊梳理資源,細化産品;提升服務能力,加強企業管理,深挖國內渠道需求,超額完成了我們今年的計劃銷售量。

  進一步拉近主渠道(山姆會員店)的福建金福彩票首页,壓低成本,提升銷量,緊跟山姆的銷售數量提升。同時介入了與國際一流餐飲企業福建金福彩票首页,把符合國際化,規範化的水産加工品提供到餐飲渠道。

  伴隨大型國際零售和餐飲渠道,漁泰正在不斷地拓展自己。隨著中國市場開拓和銷售量增加,漁泰在國際資源市場做了北京快车首页工作,讓北京快车首页的國際水産資源企業了解中國市場的有效需求,樹立對中國市場的信心來投入和開拓中國市場。

  2019年中國市場,漁泰精耕細作,抓住主要資源,在中國市場往縱深開拓,不求北京快车首页的SKU,而是把核心品做透,把量做出來。

  2020年國際和中國的大環境不會有北京快车首页向好,在這樣的情況下,更重要的是盯住長期福建金福彩票首页原料供應商和國內福建金福彩票首页渠道,更加貼近渠道需求,來和國際資源商共同滿足渠道要求,集中精力提升公司的管理效率,降低運營成本,把公司服務性價比做好。

  大連富谷:挑戰與機遇是常態,需一邊適應市場,一邊用新産品創造市場

  大連富谷集團總經理 李榮

  中美貿易戰的爆發與逐步升級,美國對中國崛起的全面圍堵阻遏,構成了2019年中國經濟發展的大背景。從我們接觸的市場環境看,既有寒冬將至的絲絲涼意,也有主動調整、創新帶來的溫暖希望。以河豚魚市場爲例,受貿易保護主義擡頭等負面因素影響,出口市場明顯萎縮。國內市場從2016年9月放開以來,一直在逐步擴大,但是今年的發展速度要比業內人士預測的理想狀態慢得多。總的感覺是發展的腳步沒有停滯,在困難面前大家都是在力圖通過科技創新和調整結構來實現生産經營突破。我們公司今年以市場爲導向,主要加大了對石斑魚、海參等品種的投入力度,通過增加新品種培育新的業務增長點,取得明顯成效。同時在加強公司內部治理,豐富完善設施功能、挖掘生産技術潛力等方面下功夫,也爲提高抗風險能力,保證業務穩健發展提供了有力保障。

  在即將告別2019年之際,對2020年我們充滿期待。挑戰與機遇並存恐怕會是常態。供給側結構性改革是我們要自覺遵循的發展道路,我們會繼續以科技創新爲支撐,通過創新技術,生産適銷對路的新産品,一邊適應市場,一邊用新産品創造市場。在增加大竹莢魚等新品種的同時,通過與高等院校、科研院所福建金福彩票首页,對我們養殖的海珍品進行精深加工,開發新産品,進一步提升産品的附加值。相信以科技創新推動業務經營可持續發展的路子一定會越走越寬。

  唐山海都:入選第六批農業産業化國家重點龍頭企業

  唐山海都漁業集團董事長 李衛東

  很多行業從業者總習慣說今年是艱難的一年,我且認爲這正是行業進步的表現,如果按之前的套路活得很滋潤,恰恰說明這個行業沒有進步,長江後浪推前浪,一定會有新的力量來市場上拼殺,你不努力更新換代産業升級,自然會被淘汰。我們的漁業行業也是一樣,新的技術、模式、産品隨著消費主體的更叠呈現出從未有過的活力,再加上環保、産業升級、鄉村振興等國家政策調整,需要我們僅僅抓住時代的脈搏,稍一松勁,可能就會被市場淘汰出局。

  2019年,唐山海都漁業集團積極相應國家政策導向、緊緊抓住漁業産業升級的機遇,在海洋生物苗種選育、海水池塘工程化循環水養殖關鍵技術開發、海水立體生態養殖及尾水處理、海洋牧場關鍵技術的示範推廣環節都做得大量的工作,公司主導産品紅鳍東方鲀、鹽田蝦、雙殼貝類、海參等産品在國內國外兩個市場銷售額都有大幅提高,公司投資建設的唐山市龍島海域唐山海之都海洋牧場獲得第四批國家級海洋牧場示範區稱號,2019年12月3日,農業農村部等8部委公布了第六批農業産業化國家重點龍頭企業名單,唐山海都水産食品有限公司名列其中。

  2020年漁業産業升級強度會更加劇烈,我們要努力跟上甚至引領時代步伐,在海洋生物種業、漁業産品深加工及品牌渠道打造環節投入北京快车首页的精力物力財力,抓住漁業産業的兩端做精做細;積極投身鄉村振興的偉大戰略中,引領漁業産業健康綠色發展,做到國家級農業産業化龍頭企業應有的貢獻。

  翔泰:中美貿易戰利好方向發展,2020年國際羅非魚行情或變好

  海南翔泰漁業股份有限公司運營總監 劉子丹(左二)

  2019年對于金鲳魚行業來說,是穩定的一年,隨著翔泰金鲳魚在國內的認知度越來越高,需求量也逐年增長,行情也在穩中有漲。

  但是,2019年對于羅非魚行業來說是比較艱難的一年,受中美貿易戰的影響,羅非魚市場低迷,全球價格普遍偏低,已經達到了曆史冰點。

  這一年,羅非魚企業也希望通過內銷市場擴大銷路,政府也在積極幫助行業拓展內銷市場。我們翔泰也聯合了行業協會以及平台做了許多羅非魚的推廣活動,如:網紅帶貨、舉辦推薦會、試吃會等多方面尋找拓展羅非魚在國內市場的機會,也聯合了餐飲渠道利用羅非魚開發出了不同形態的産品,如免漿魚片、開背調味魚、松鼠魚、調味魚片等,希望通過展現不同形式的羅非魚來開展國內市場銷售。

  目前,中美貿易戰在往利好的方向發展,我們相信2020年國際羅非魚行情會變好。同時,隨著羅非魚在國內市場的推廣逐年上升,相信國內市場對于羅非魚的需求也會越來越高。對于金鲳魚,我們希望翔泰金鲳魚能成爲國內金鲳魚行業的風向標,做好産品標准的領頭人,成爲行業標杆。

  美和食品:貿易戰硝煙暫時散去但企業還需繼續努力

  大連美和食品有限公司總經理 路永吉

  自從2018年9月24日開始對中國出口到美國的水産品實施10%懲罰性關稅,並從2019年3月1日後增加到25%以來,我國水産品出口加工企業一直處在中美貿易戰的硝煙中。慶幸的是當年三個主要的出口加工種類真鳕,狹鳕和馬哈魚得到了豁免,所以懲罰性關稅對整個行業的實際影響並不是很大。但對未得到豁免的鲽魚加工企業的打擊也是致命的。

  2019下半年中美貿易戰的硝煙又一次籠罩我國的水産品出口加工業。8月15日,美國政府宣布,對自中國進口的約3000億美元商品加征10%關稅,分兩批自2019年9月1日、12月15日起實施。第一批9月1日期實施的征收産品中不涉及到水産品,但12月15日起實施的産品中包括了4個狹鳕産品。2019年8月28日 美國貿易代表辦公室(USTR)確認,從9月1日起分批對價值3000億美元的中國輸美商品加征的關稅,由10%提高到15%。狹鳕是我國出口加工的最主要種類,一旦征收懲罰性關稅哪怕只有10%,對企業的打擊也是毀滅性的。但幸運的是2019年10月31日,美國貿易代表辦公室宣布,排除對表4商品加征15%關稅。

  美國阿拉斯加狹鳕和馬哈魚原料都是百萬噸級,真鳕是幾十萬噸級的種類,這些種類的主要市場是中國的出口加工業。對這三個種類征稅必然造成原料采購數量的大幅度下降,所以又一次被排除就很容易理解的。鲽魚每年只有十幾萬噸,采購量下降不至于對美國鲽魚捕撈業造成很大影響未被豁免也不難理解。

  貿易戰在水産品出口加工領域暫時得到了平息,但鑒于美國政府對懲罰性關稅的不確定性,企業必須調整經營戰略。如轉戰歐洲市場以減少對美國市場的依賴,開發已豁免種類的市場以避開懲罰性關稅等。增強企業內力,開發多元化的市場,永遠是企業規避貿易政策打擊的有效途徑。

  愛吃魚:將繼續堅持細分領域,強化品牌認知,打造供應鏈優勢,爲客戶帶來價值

  “愛吃魚”品牌聯合創始人、青島愛源食品有限公司總經理孟興華

  2019年即將結束,回顧過去一年,産業依舊蓬勃發展,有如下幾個關鍵詞值得關注:

  1、凍品聚焦。

  各個細分領域,大家開始積聚勢能,打造各自領域的核心優勢,不再盲目擴充品類,做深度不求寬度。

  零售這條賽道上,凍品的産品形態、包裝形式等各項産品參數在逐步固化,成爲標品,也標志著産業規範化和標准化在進一步升級中!

  2、鮮品蓄勢。

  以三文魚爲例,零售端的冰鮮三文魚産品作爲增量市場,引來越來越多的行業關注,和大規模的投資投産。

  另外,其他品類的凍轉鮮的産品售賣方式,以其更新鮮的産品形態和更近距離地與消費者進行溝通已悄然改變著原有的冷凍狀態的售賣方式。

  3、供應鏈效率。

  供應鏈效率依舊是打造核心優勢的最關鍵點,不僅包括上遊資源方的整合效率、産品設計及生産效率、物流配送效率、與客戶溝通配合的效率,還包括資金調配效率、團隊組建效率等等,各個環節的通力配合,力出一孔從而打造出整體的供應鏈效率優勢,實現供應鏈價值!

  過去一年,“愛吃魚”主要針對以上這三個方面集中發力,凍品推出了兒童專屬系列産品,新品一經發布備受矚目;鮮品繼續深耕冰鮮三文魚的零售增量市場,並已經與客戶一同探索其他品類的凍轉鮮的方式;進一步打造供應鏈效率,從而形成效率價值和成本優勢!

  2020年即將到來,産業的機會-品牌打造的窗口期依舊存在,盡管面臨的挑戰和困難重重,但,正因爲困難,所以才有價值有意義!同時,期待隨著品牌化的發展,産業標准化和規範化在固化後逐步優化,引導市場並爲消費者提供更安全更便捷可追溯可信賴的産品!

  展望2020年,“愛吃魚”團隊將繼續堅持細分領域,強化品牌認知,打造供應鏈優勢,爲客戶帶來價值。還是那句話,無論大環境如何變化,我們只專注于把事情做好!堅持初心,在對的時間,以對的方式,與對的人,做對的事!

  海文銘:行業處于效益低迷狀態時,唯有深加工的産品才能較好的抵抗風險

  福建海文銘海洋科技發展有限公司董事長 歐于斌

  2019年對海文銘來說是意義深刻的,新工廠投入運營使用;自主研發的冷凍佛跳牆標准化生産線正式投産,可日産一萬份冷凍佛跳牆;全國首家獲得冷凍佛跳牆出口認證資質和HACCP認證,並成功將冷凍佛跳牆出口東南亞市場,實現了海文銘佛跳牆“立足福州、面向全國、走向世界”的初步目標;2019年也是海文銘的品牌宣傳年,我們贊助了2019年舉重世界杯的舉辦並邀請現役奧運舉重冠軍鄧薇作爲品牌代言人,同時在福州市區投放了分衆梯的廣告和公交車廂廣告,提升品牌知名度。在發展海洋經濟的大背景下,必須大力發展精深加工産品,提高産品的附加值,並且要加強自有品牌建設才能形成規模效益,提升品牌價值,實現可持續發展。2019年,養殖鮑魚産量過度發展,使得鮮鮑魚價格大幅下滑,達到曆史最低點,整個行業從養殖、流通、粗加工均處于效益低迷狀態,唯有深加工的産品才能較好的抵抗風險能力。

  展望2020,國內經濟下行壓力增大,消費能力均有不同程度的降級,水産生意的競爭壓力會越來越大。作爲海産深加工企業,必須做好産品品質,做好品牌和渠道推廣,才能在勵境中求發展;海文銘2020年將繼續拓展海外市場,力爭將佛跳牆産品出口北美和歐洲市場,沿著“一帶一路”路線將中華美食傳播出去,同時深耕本土市場,努力實現佛跳牆産品走進百信市場,大衆消費,加大電商新零售渠道開發,推進鮑魚撈汁、野米花膠等深加工産品推廣和銷售網絡,讓北京快车首页的海産深加工産品走進大衆消費。

  美廚食品:曾橫掃一切競爭對手的中國水産加工廠正在經曆什麽?

  青島美廚食品有限公司總經理、“深海日記”“我愛漁”品牌創始人 喬明國

  每到年底,總是想起那位精瘦、腦門禿亮的諧星說過的一句經典名言:2019過去了,我很懷念它……

  2019年過去了,2020年馬上就要到來,時光的腳步不會因爲你的遲滯而停止前進,歲月的鍾聲也不會因爲你的留連而靜默。其實想一想,如果這個世界沒有你,可能沒有什麽變化,雖然認識到這個現實總是讓人感覺很傷感,可是每到年底都需要把自己漂亮的國王外衣脫掉,把自己內心陰暗的小旮旯透點陽光,更有必要在年底的時候提醒自己:即使你是個人物,也別把自己太當回事,即使你爹是首富,得意時也沒必要隨意指點江山,舍我其誰,否則一旦腳底濕鞋,必將遭世人嘲弄,惶惶如喪家之犬…

  2019年我跑了3660公裏,平均每天正好10KM多一點。晨跑之後,感覺一整天都身體輕松、精力充沛,感謝一直以來的運動讓我可以保持良好的革命本錢,尤其讓我高興的是,在我的帶動下,公司的同事們逐漸開始跑步,一個人可以跑很快,一群人可以跑很久,工作也是如此!偶爾我也自吹是“做水産裏馬拉松跑得最快的人”,雖然牛皮吹大了很有可能隨時被人斬于馬下,不過,歡迎來戰!

  海産市場厮殺慘烈,唯有深挖洞、廣積糧方能緩稱王

  2019年如每一位辛苦在水産圈打拼的公司一樣,美廚也取得了一點小成績,公司整體業績有了不錯的增長,市場份額得到了極大的拓展,營銷團隊初步設立,全國區域管理也逐漸走上正軌!

  當然,海産市場還是“戰國林立”,“各國”之間厮殺慘烈,個別時候白刃戰是典型的殺敵一千自損八百。更有四周,強龍猛虎躲在角落處暗自圍觀、觊觎。各個市場雖然打得火熱,但我們必須也要清楚地認識到,這個世界是你們的,也是我們的,但終歸都是資本的,誰要真把自己意淫成了水産圈領袖,那基本上就是“揣著西門慶的心,現實卻是武大郎的命”。未來究竟誰能放馬中原、會獵江東,還要看究竟誰底蘊深、誰兵精糧足、誰護城河夠寬、誰城池夠高。對于我們這樣的小民企現實來講,還是深挖洞、廣積糧、緩稱王!

  每到年底,總是被小編抓著寫總結,我剛開始還是覺著很得意,感覺自己被人重視像個人物,可是等到出來後看著一長長串的名單,才意識到小編這是在抓人頭跑流量,所以說不要太當回事(提醒小編此處不應有刪減哈)。

  本以爲不用真的犧牲腦細胞寫市場分析,趨勢預測,增長率分析。就是簡單的捧捧場,寫點東西媒體需要我們,我們也需要媒體!工作已經很艱辛了,不用太認真,彼此吹捧一下,既娛樂了心情,又陶冶了情操,也有利于社會和諧發展。您看到這能抿嘴一樂,我覺著這就挺好!世間萬物皆是浮雲,天下終生盡乃微塵!不用太當真! 天下熙熙,天下攘攘皆爲過往,快樂就一切都好!

  (本來抽點閑暇匆匆幾筆胡侃以爲就可以混過去了,結果又是在出差的路上被沈美女逼著寫行業分析,哎,怪就怪自己一直對美女的抵抗力不夠,她在2019對我的最後一個需求,你說我還能說什麽,只能是滿足她!結果就是自己大周末出差回來還得來辦公室,冬至的晚上餃子還沒有吃到,還在努力爬格子交作業。)

  2019年的魚類水産加工,也許正應了那句話:年年難過年年過,人人辛苦人人苦!加工廠們又迎來一個新的年底,工資要發了,各種費用要支付了,口袋裏不知道是否還能剩下三五個銅板。

  鳕魚的來進料的加工曆史已經30多年,有過起步的艱辛,有過曆史的輝煌,中國工廠加工的鳕魚曾經在歐美市場上橫掃一切競爭對手,盡管原料産地和終端市場並不在中國,盡管每一個歐美捕撈商在看著中國買家都有著歐美貴族的優越心理,可是每一年,無論在哪裏開會,中國都是一個無法繞過去的話題。

  可是現實的中國加工呢,有句話我覺著特別能形象的說明現狀:OLD SOLDIER NEVER DIE,THEY JUST FADE AWAY(老兵永遠不死,他只會慢慢凋零)…

  對于北方地區的魚類加工,我簡單從兩個方面聊聊水産加工:現實的骨感和未來的豐滿,礙于時間和能力,個別方面論述得不一定面面俱到,歡迎大家拍磚!

  現實的骨感,運營成本上漲、國際環境變化,沒有形成競爭壁壘的中國加工廠壓力倍增

  雖然經過了30年的發展,但是你再看整個北方地區的水産加工行業,其實並沒有大的改觀,還是憑靠廉價的勞動力,我們所看的一個簡單的商業閉環(原料、加工、市場)中,中國還是僅僅停留在中間環節:既沒有原料市場也沒有成品市場,只是憑借廉價的勞動力占據著最不占優勢的中間環節。

  經過了30年的發展,多數企業還是沒有設立企業的防火牆。在信貸最寬松和利潤最好的時候,很多所謂的行業龍頭企業並不是進行技術改造或者升級,或者說進行原料端布局和市場端布局,而是將有限的資金抽調出來投入了房地産、股市或者其他行業。結果,在潮水落下去的時候才發現自己沒穿底褲,落得個慘敗而歸、黯然收場。當然這也不能怨他們,連海爾、海信,我們所謂青島行業的嬌子都跑去做房地産,還怎麽能去苛求我們這群魚販子苦哈哈的堅守本業呢!

  工人越來越趨向于老齡化,到每一個工廠會發現還是70後、80後的工人居多,而90後的工人則日趨減少,農村的年輕人更願意幹的是送外賣或者在網上做個直播,或者是選擇一些帶有技術能力的工種,真正願意守在水産生産線的人員越來越少,除非企業願意支付北京快车首页。

  中國加工廠的工人成本也隨著中國令人炫目的GDP(國內生産總值)和M2(廣義貨幣供應量)的增長而呈現正比增加。印象中2008年的工人平均工資才1500元/月左右,而現在增加了3倍不止。工資上漲、包裝上漲、運費上漲、進出口費用在上漲, 唯一不變的還是出口價格!每次去美帝回來就感慨:資本主義的經濟已經腐朽透頂,你看看這幫人,1瓶水10年前1美元現在還是1美元,就不舍得變變。想想現在海裏自然生長了3年的2斤野生鳕魚買不了1斤半年催肥的豬肉,合著小時趕的那群那不是豬,都是人民幣啊!

  隨著中國成本的增加,粗曠的水産加工已經從中國開始緩慢回流到歐洲和北美,當然,東南亞從幾年前開始承接越來越多的加工業務,越來越多的歐洲企業將加工放置在東歐的波蘭、立陶宛、烏克蘭等國家,中國不再是唯一、最好的選擇,雖然加工量還是不菲,沒有永遠的企業,只有永遠的行業,可是這個水産加工行業確實在逐漸凋零….

  與此同時,越來越多的捕撈漁船開始在漁船上加工一次凍産品, 數量的增加對中國的二次加工形成了直面的競爭。同時,俄羅斯在遠東的漁業布局更是給中國整個行業未來的發展帶來了更大的不確定性:俄羅斯源源不盡的原料如果再加上朝鮮的廉價工人,這個組合一旦打好,那就如滅霸的一個響指,頃刻間中國整個鳕魚加工將灰飛煙滅,所有的中國企業朋友是時候去尋找自己的永恒之石了!

  雪上加霜的是,中國對整個信貸行業的緊縮。所有成本的高漲,再加上信貸的緊縮對水産加工業猶如壓垮駱駝的最後一根稻草。從青島、煙台到大連,水産企業的授信紛紛被壓縮再壓縮,甚至貸款收回不再發放,可謂“一只南美洲亞馬遜河流域熱帶雨林中的蝴蝶,偶爾扇動幾下翅膀,就可以在兩周以後引起美國得克薩斯州的一場龍卷風”(蝴蝶效應)。

  水産企業陸續出現債務違約,隨著問題的出現更加深了銀行對水産企業的不信任。蝴蝶效應的閃現對整個行業帶來了巨大的震動,銀行視水産行業爲洪水猛獸,唯恐避之不及。民企在抵押上了土地和廠房,簽了賣身契之後,從銀行能拿到的授信依然會被“打骨折”,授信額度緊缺,求錢若渴,水産企業在自身信貸不足的前提下,不得不去國企尋求幫助。

  給人的感覺只要你是國資背景,哪怕只有一個擔保就可以保證自己彈藥充足,橫行鄉裏,魚肉百姓。每日在街上腆著肚子姗姗橫行的時候,在街上瞅著哪個良家婦女姿色過得去,就可以解開腰帶,提槍上去!當然作爲良家婦女的一員,還是要很感激人家的寵幸的,被人寵幸也是要看姿色的!

  中國的水産企業家是一群非常敬業的人群。要能下得了車間、開得了魚片、鬥得了地痞還要能陪得好領導;能說得了英語、搞得定老外還要會做KPI。每日兢兢業業,操著賣白粉的心,掙的卻是賣白菜的錢。什麽互聯網的996,come on(拜托),我們都這麽幹了30年了好吧!

  水産企業家們並不是不想升級換代,誰不想改造車間、窗明幾淨、自動機器羅列?誰不想走出國門、前控源頭、後布市場?誰不想做肚滿腸肥的原料養殖商,誰不想做零售終端笑傲中外?可是,留給中國的這些企業家成長的時間實在太短了,條件也太苛刻了,主管單位的一些管控是不是應該更貼心一些呢!

  中國的水産企業家是一顆倔強的小草,哪怕給一絲的陽光和雨露,他們就會生根發芽!凜冽的寒風未去,春日的陽光哪怕送來一絲溫暖,在冰雪料峭中,他們就會像冰淩花一樣綻放。我們期待陽光和雨露能多一點,我們需要多一點的理解和包容,我們需要多一點的恩澤……

  Sometimes, we will feel that there is nothing satisfactory in our life. We are anxious, lonely, and even desperate. But the more we are in such a moment, the more we need to remember: God already knows your situation, he knows our struggles and our needs. Even if the world does not love you, he still loves you. Therefore, don't give up easily. The seeds planted by God will sprout, blossom and bear fruit!(有時,我們會感到生活中沒有任何令人滿意的事情。我們感到焦慮、孤獨甚至絕望。但是,這樣的時刻越多,我們需要越需要記住:上帝已經知道了你的處境,他知道我們的掙紮和需求。即使世界不愛你,他仍然愛你。因此,不要輕易放棄。上帝栽種的種子終將發芽、開花結果!)

  未來的豐滿,事實上,中國已經成爲了影響世界海鮮格局重要的一環

  我們欣喜的看到,已經有中國企業走出了國門,經過幾年的辛苦努力,個別工廠已經在國外站住了腳跟,成爲所在國家的個別産品的主要供應商。假以時日,我相信中國水産企業家必將成爲控制國外市場若幹産品的隱性力量。

  同時,也有中國企業開始嘗試走出國門,逐漸走向源頭。聯想佳沃收購智利Australis Seafoods一躍成爲中國最大的水産企業之一,就是其中代表。雖然此次收購被業內部分人形容爲“人傻、錢多、速來”的典型代表,但是很多事情不能用簡單的價格來看,只能是結合現實的情況看當下的最佳的選擇,特別是對一家主要價值來自于股票漲跌與否的上市企業更是如此!正如永輝錯失家樂福,雖然從實際的價格來講,永輝已經開出了超出家樂福實際價值的金額,可是競爭對手看的可能並不是當下,衡量的價格也許並不是賬面的那些數字。很多事情沒有對錯,只是看你的選擇!What is actual is rational(存在即合理)。

  2019年,在青島開幕的中國國際漁業博覽會盛況空前,我們也自豪從這一年起,它已經成爲世界上最大的水産博覽會,我們的品牌“深海日記”也有設展,異常忙碌,感慨的是在自己的展位上總是不停的被態度恭謹的老外打擾,有預約見不上的、有直接冒昧自我推薦的、也有輾轉幾次在展位外徘徊希望能說上幾句話的,令我頗爲唏噓,不禁想起了自己在剛做出口的時候,在波士頓和布魯塞爾展會上自己做銷售時候的樣子,謙卑地在各個展位上毛遂自薦,雖屢屢被拒但還是再三堅持希望能有機會說上幾句話、搭上關系。

  團隊合影(左四爲喬明國)

  風水輪流轉,無論是中國經濟真的增長也罷,多印了鈔票也罷,事實上人民幣對外的購買能力在M2上升了幾倍之後確實增加了很多。中國人在幾十年的吃苦耐勞之後,在經濟發展的推動下,對世界商品的購買能力讓人瞠目結舌,猶如在香榭麗舍大街上瘋狂掃貨的大媽們,中國商人在世界範圍內搜尋適合的産品時候的瘋狂程度可以競相媲美。

  龐大的中産階級形成了中國巨大的需求市場,這個市場是每一個國外的水産商人們一直觊觎並想一親芳澤:中國已經是世界上最大的北極甜蝦的進口國、第二大的銀鳕進口國、第二大的紅蝦進口國、第二大的白蝦進口國…. 事實上,中國已經成爲了影響世界海鮮格局重要的一環!

  與國外成熟的零售和批發市場不同,中國在海鮮行業上還是戰國林立、軍閥割據,時不時在邊界處槍炮齊鳴。各個産品沒有形成寡頭格局,各種亂象並存。隨著傳統的出口企業紛紛開始轉型涉足國內,各地小型水産經銷商紛紛出局,遊擊隊們在正規軍的強有力的沖擊下紛紛棄甲敗退,讓出一線市場,轉戰三四線城市,希望在國軍兼顧不到的地方建立自己的根據地。

  中國龐大的人口基數,龐大的中産階層出現,對進口海鮮的瘋狂需求,將會促成一個巨大的需方市場,這對每一個水産企業而言都是一個巨大的機會,分析市場、了解産品、熟知客戶、服務客群。在每一個合適的地方用合適的方式作出的適合消費者的商品都意味著巨大的商機。

  市場總是在那裏,就看你能不能找到;需求總是在那裏,就看你能不能做到。中國海鮮市場方興未艾、前途高遠,各位努力!

  新的一年即將到來,如在冬日晨跑時對光明的期盼,對清晨每一縷溫暖陽光的向往,2020年,我很憧憬……

  禧美:國內市場進口水産需求沒有完全釋放,未來3-5年會繼續增長

  “禧美”品牌團隊部分成員合影

  可能2019年對我們行業內大多數的水産企業來說感覺差不多,消費下行, 頗多挑戰。但是這種情況下進口海産的增幅還是給行業帶來了一些鼓舞,市場需求還是在增長的。

  具體到我們自身,盡管國內外大環境較往年嚴峻,但是由于歐美日市場訂單的分布較爲合理,加之客戶基本爲行業內頂級客戶,抗市場波動能力強,我們的加工出口基本沒有因爲中美貿易戰造成影響,反而下半年歐洲出口有比往年更好的表現。國內市場銷售截至目前較去年營業額增加大約25%,但利潤與銷售增長並不成比例,彙率的不穩定是因素之一。客觀地講,我們2019年總體還是滿意的。

  內銷方面2019年我們主要在三個方面投入了北京快车首页的精力:持續提高了零售包裝産品的比例;拓展了新的銷售渠道,注重B端客戶需求;進一步深化了與國外大型資源企業的福建金福彩票首页並更加注重同專業性協會和組織的福建金福彩票首页;目前看所做的這幾項工作是公司本年度的營業增長的重要支持。

  過去的一年國內水産市場或者說生鮮市場銷售端已經發生了非常明顯的變化,除了傳統的渠道在嘗試改良升級之外,模式的創新似乎走到了頭,資本的熱度也迅速降溫。場中的玩家有的在強強聯合,也有的在抱團取暖。這裏我們不說模式,也不講市場下沉, 單就從供應端看,這其中好的企業做的比較突出的一點是注重供應鏈建設並先人一步。這些企業的産品設計針對性好、計劃性強、質量穩定、供應鏈效率高,因而也能夠給消費者帶來更好的體驗和價值。

  對于即將到來的2020年我們依然充滿了信心與希望。我們理解是國內市場對進口水産品的需求仍然沒有完全釋放出來,未來的三到五年繼續會是一個增長的過程,而且市場中的各個環節也將逐步正規化,分工也會更加專業化。新的一年,我們會繼續發揮長年積累的國際市場的資源和出口加工的經驗,爲我們的福建金福彩票首页夥伴和國內消費者帶來更好的服務與北京快车首页的價值。爲了實現這個目標我們2020年的重點會放在整合上,從上遊資源,産品和生産,渠道,以及組織結構,推廣模式等各個層面優化,以便更有效率的應對渠道和消費群體的需求。

  即將過去的2019年是公司的第十個年營業年度,這一年團隊一起從大家認可價值觀中提煉出我們的核心價值:安全,責任,可持續。未來我們會繼續堅守此核心價值,去完成我們的使命,並實現我們的願景。

  我們的使命:把安全健康美味的海産用創新和高效的方式開發加工成物超所值的産品帶給中國消費者。

  我們的願景:成爲中國消費者最信賴的海鮮品牌和加工供應商。

  新的一年即將到來,在此恭祝我們的福建金福彩票首页夥伴和友商繼往開來,生意興隆,並祝願我們的行業蓬勃發展。

  天正河鲀餐飲:降低各種成本,保存有生力量,等待時機

  天正河鲀北京餐飲公司總經理 王常玉

  2019年下半年,經濟環境明顯後勁不足。餐飲行業從人流量上已經感覺出來了明顯的乏力。以北京商場爲例,人流嚴重下降,商鋪出現大範圍的倒閉。就北京大悅城而言,以往年從來未出現過空鋪現象,而且數量不少。其他商場招租更困難。

  除了消費人群數量下降外,消費能力也明顯不足,消費者在品質和價錢之間趨于價錢優惠的情況居多,點菜量也明顯節省。伴隨原料持續上漲,人力上漲,房租未見下調,但是終端消費産品卻無法提升價格,這也是導致很多餐飲企業倒閉的主要原因。

  2017-2018年資本瘋狂進入餐飲行業,短時間內開的店鋪數量暴增,沖高了房租人力等各種成本,進入2019年經濟蕭條,資本斷鏈,靠資本的企業率先下馬,但是這一輪對于實體餐飲沖擊也很大。

  對于我國目前經濟狀態,唯一能做的就是降低各種成本,保存有生力量。等待時機。

  2020年,並未看到明顯的曙光,能做的依然是保存實力,減小或不投資,以最低成本運營企業,等待時機。

  新洲海産:中美關稅成焦點,應對之道在于內銷與新興市場

  茂名新洲海産有限公司負責人 王東生(左)

  2019年,全球對蝦産業風雲變化,價格波動劇烈,下半年相比上半年,原料上漲了15%-18%,而據估計總産量仍然在增長,這說明消費量的增速慢于産量,供求關系主導行情,經過2018年的大跌,現在的回調是市場的正常反應。

  放眼世界,對蝦産業已經形成聯動格局,之前是由美國市場主導蝦價,現在中國等國家的影響力也大幅提升,進口量日益增加,中國在2019年甚至有望超過100萬噸。今年厄瓜多爾部分蝦工廠被禁之後,印度蝦出口中國的量一度增加,但總體上看,帶頭凍蝦仍然是以厄瓜多爾主導,現在全球蝦價呈現“一榮俱榮、一損俱損”的局面,哪個産區都不能獨善其身。

  全世界大概只有中國的消費量在飛速增長,有相關報道顯示,中國的中産階級人數已達到3億人,而美國總人口才3億出頭,未來對蝦産業的下一個增長點,肯定會在印度,不僅僅是産區的藍海,也是消費市場的藍海,憑借著巨大的人口紅利,印度的消費量必將快速增長。而美國這種成熟穩定的市場,已經進入存量階段,需求總量不會有多大變動,有數據統計,美國近20年的人均海産品的消費量變化不大。

  放眼國內,進口原料成爲湛江地區蝦企的主要來源,雖然中國仍然是世界上第一大産蝦國,但內銷市場巨大,每個細分領域都有企業生存的空間,新洲感受到産業最大的變化是,中國已經由出口大國轉變成了進口大國,這種由賣方變爲買方的貿易角色轉變,影響深遠。

  2019年,中國仍然是面包蝦第一大出口國,越南、印尼、泰國逐漸搶占我們的市場份額,但是短時間內無法替代。

  2019年,美國仍然是新洲蝦産品的主要市場,占到總體份額的2/3,新洲的面包蝦出口量跟2018年持平,但是中美貿易長期維持在25%的高位的話,我們預測2-3年行業會發生較大變化。

  2019年新洲艱難平穩度過了,新的一年裏,最關鍵的還是看關稅怎麽變,如不降低或取消,只會更加艱難。只希望雙方談判能盡快進行,取得一個良好的進展,關稅降至10%及以下,面包蝦市場仍然可以生存。

  現在做貿易、做實體,沒有一定的資本很難運轉,中國水産行業已經吸引了很多風投和資本大鳄。而中國的水産品加工産業陷入了怪圈,都是本土企業在進行非良性競爭,以羅非魚爲例,是全球唯一的供應大國,卻沒有很好的利用我們的議價權,如何讓行業走向正規、理性是重中之重。

  在新洲看來,中國內銷市場潛力很大,但目前的問題仍然是單一産品不成熟。加工廠的危機感也很強,新洲也在調整經營策略,今年以來積極參加國內展會。

  2019年,新洲的羅非魚業務板塊成績亮眼,出口量增加了20%,新洲在美國市場基礎上又開發了歐洲市場,還加大了內銷力度,內銷市場銷售量比去年增加了50%,接下來的2020年,新洲將加大羅非魚的生産量,在保證其他非美國家市場存量的情況下,力求開拓北京快车首页的新興市場、內銷市場、深加工産品,堅持兩條腿走路。

  博大海鮮:爲北京快车首页初入行者提供最優的全方位服務,進口商要延伸成爲服務載體的供應商

  大連博大世界海鮮有限公司總經理 魏靜(中)

  回顧2019,整個行業仍在持續洗牌中。新的玩家不斷湧入水産行業,品牌化品質化道路異常艱難。但專業化標准化支撐匮乏,爲此,博大(藍蝶)立志成爲新行道路中的先驅者。

  對于進口産品,博大(藍蝶)人承諾,沒去過原産地的,我們不做,我們遠赴重洋不斷考察,遍訪全球優質海鮮出口國,只是爲了保證客戶品嘗的所有海鮮,都是博大(藍蝶)人精心挑選的高品質佳品,目前藍蝶海鮮已從20多個國家完成直采。博大(藍蝶)人堅守,“了解的,才是最好的。”爲了追求極致的新鮮,飛行30小時,跨過8000公裏,這是常有的事。

  2020年,我們將繼續完成20萬裏程。我們堅信,進好品,做好品,食材好,食才好!博大人將固有傳統渠道分銷裂分出品牌化OEM,爲北京快车首页初入者提供最優的全方位服務。我們將從進口商延伸到服務載體的供應商。

  潮彙水産:新零售時代,資本巨鳄入場!狼來了?海産生意未來該如何走?

  廣東潮彙水産配送有限公司董事長兼中華全國工商聯水産業商會鮮活專業委員會會長 吳遠潮

  2019年,國內水(海)産業百家爭鳴!傳統模式、創新模式、混搭多元模式,跨界異業聯盟等層出不窮。他們共同促進了新零售的發展,同時也加快了水産品銷售模式的變更及的成長。最近兩年,新零售風起雲湧,各種資本更是紛紛“跨界”進入水(海)産行業,巨大的社會需求和發展前景使水産業被賦予了新的使命和價值。

  在新零售、餐飲酒店、商超等面向終端消費者業態在激烈競爭背後,對水産品供應商提出了更大的挑戰,如何提供持續穩固的水産品供應鏈、保障食品安全、加強專業的水産暫養與運輸技術、拓寬銷售渠道等都是水産品經營者面臨的困難。水(海)産供應鏈如何升級才能滿足當下批發、零售業態以及終端群衆,將考驗著每個從業者的想象力。

  廣東潮彙水産的創始團隊專注鮮活水産品經營20余年,擁有專業營運團隊200多人,對整系列鮮活水産品(超過200個單品)的生産和經營、水産品屬性、暫養技術,運輸模式、銷售模式等都有可持續、可複制的成功經驗。經過4年的發展,現在已是廣佛地區體量最大、最規範的創新型鮮活水産銷售與配送企業。

  2019年,潮彙在鞏固、深耕to B業務(銷售與配送餐飲企業)的基礎上,借助新零售熱潮,布局區域運營中心(前店後倉)+社區連鎖品牌專營店的戰略發展。于今年10月,重力打造首家坐落在廣州天河的批零體驗中心“海鮮王國”,重點發展B2B2C業務。

  該模式能多維度幫助各類顧客解決的不同的水産品采購痛點,有效覆蓋周邊5公裏居民,直接影響10萬人菜籃子。通過海鮮王國專業、誠信、高效的服務,向周邊中小型餐飲企業、社區居民提供全球鮮活海鮮批發、零售,承接各種宴席、酒樓海鮮配送等一系列海鮮一站式配套服務。

  廣東潮彙水産擁有強大的水産品供應鏈與專業的水(海)産品的運營經驗。通過“三級經營”的策略來滿足各類客戶的采購需求。“位于佛山的潮彙總部,主要承擔大宗批發及配送服務;類似海鮮王國的區域運營中心(店+倉 批、零中心模式)負責倉儲中轉;貼近社區的純零售店,專注零售,配送,預售業務。”經過多次測試與論證,“三級經營”的方案是目前行業內最最高效解決生鮮商品時效性,降低損耗率的最佳交付模式。

  生鮮這個市場,特別是水(海)産品生鮮領域,單單靠互聯網思維或資金是很難打造出一個特別好的盈利模式,一定是要以專業的水(海)産運營技術及經驗的作爲基礎,配套多種複合型的營銷思路及創新的經營模式組合在一起,才能提升成功的概率。相比許多單槍匹馬走天下的經營模式,廣東潮彙水産多業態的運營模式,可以覆蓋北京快车首页的場景、北京快车首页的客戶,擁有絕對核心的競爭力。

  在行業未來的發展中,潮彙希望能成爲最大鮮活水産綜合銷售與服務平台,將訂購平台、批發、零售、配送、餐飲一體化。打造千個一站式終端店,重點發力零售端,升級“潮彙總部+區域運營中心+社區店”的運營模式,接入網上商城系統和無人售貨終端設備等。

  2020年,將是水(海)産業走向品牌化,連鎖化,跨界大整合的重要一年。也是水(海)産業將向活品,鮮品粗加工,凍品精加工三個細分領域並行發展的起點。廣東潮彙水産願與海內外各界同仁精誠福建金福彩票首页,持續爲廣大消費者提供安全優質的健康水産品。

  Ocean Gala:對中國經濟未來發展有信心,對進口海産在中國市場未來發展有信心

  “Ocean Gala”品牌團隊合影

  2019年是不平靜的一年。全球經濟進入寒冬期,各行各業都遇到了困難,對于海産行業來說,也是比較辛苦的一年。全球經濟大環境下、商超、電商、社群、團購、社區便利店等等的各種關店潮……但是,總結2019年,Ocean gala依然還保持著高位增長的水平,這跟公司所有人的辛苦努力是分不開的。

  2019年Ocean gala的主旋律是“瘦身強體”,就是精耕渠道、精梳産品、精煉隊伍,集中發力。爲什麽要這麽做?因爲我們認爲經濟寒潮抵擋不了消費者對于進口海産的旺盛需求,這個需求對于海産行業來說是持續溫暖的春天。我們對中國經濟未來發展有信心,對進口海産在中國市場的未來發展有信心。我們希望在這個寒冬期,踏下心來,靜心做好內功,把現有渠道和市場做的更紮實、更穩健,未來能夠大踏步跨上更高更新的台階。

  2020年,注定是不同尋常的一年。國內外經濟環境存在諸多變數,但中國龐大的人口基數,注定我們的內需將不斷擴大,未來中國的消費能力會繼續提升,中國依舊是最具發展潛力的商業熱土。

  而我們需要做的是增強品牌耐力、發揮頭部品牌的優勢,持續堅持創新、更快更准的找到消費升級帶來的新的需求變化,從而找到新的細分人群,賦予産品新的意義,開發新的産品場景,打造新的産品品類。

  經濟有潮起潮落,但機會存在于任何時候,賽道就在我們腳下,2020年,我們來了!

  彭成海産:將逐漸從提供“産品”向提供“解決方案”轉型,形成水産品“城市後置倉”的一站式供應鏈服務平台

  深圳市彭成集團副總裁兼彭成海産總經理 鄭奕群(左五)

  2019年的確是艱辛的一年,但也有人說是未來十年最好的一年。在國際貿易局勢動蕩,國家經濟下行壓力增大的大環境下,市場增長趨勢放緩;人均可支配收入增速持平,食品類價格快速上漲,消費需求增長放緩。同時,我們作爲星級酒店的食材供應商,星級酒店對我們的業績也有重要影響。2019年中國酒店業平均景氣指數與2018年同期相比降低了41個指數點,降幅顯著,顯示出酒店業者對今年酒店市場的業績發展趨勢較爲消極的態度。

  一、強化內功,升級標准

  在嚴峻的市場形勢下,我們依然高標准嚴格要求自己,不忘初心,秉持“讓中國人吃上放心海鮮”的企業使命,加大食品安全管理投入,提升內部管理規範。適時引入和推行IS022000食品安全管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系,並且將適用于企業的管理體系在企業內部健全和深化,提升食品安全管控力度,不斷加強員工關懷、福利金福彩票app首页的履行,落地更高標准的管理體系。

  二、橫向發展,拓寬渠道

  近年來,電子商務的蓬勃發展,不斷吞噬實體經濟的市場份額,並且給餐飲市場帶來深刻改變。阿裏、騰訊、京東、美團等互聯網巨頭紛紛進入到這個領域,餐飲線上營業額成倍增長。社區店、生鮮快遞等新零售、新業態不斷湧現,正如那句:“打敗你的不是對手,顛覆你的不是同行”。彭成海産對此高度重視,提出“擁抱互聯網,借力新科技”,在滿足餐飲企業食材供應的同時,更加注重産品品牌的打造,升級叠代新一代“海至尊”産品,不斷豐富和優化家庭端産品品類,培育新的業務增長驅動。

  三、管理升級,數據領先

  成立專門的業務團隊,與領先的電商公司開展緊密福建金福彩票首页,新技術,尤其是數字化技術,讓餐飲消費大數據彙總分析實時在線,同時也給供應商提出了更加嚴苛的要求。彭成海産瞄准這一趨勢,在業內率先與全球知名企業福建金福彩票首页,開發建設ERP系統並且上線運行。經過近年的持續投入,系統在完整性、精確性、快捷性等方面都做在了業界前列。圍繞新趨勢,我們不斷優化公司組織架構,調整內部治理,不斷提升對客戶需求的快速響應能力。

  展望未來,客戶企業利用新技術,融合線上線下,不斷突破餐飲和零售的邊界,升級食客體驗,創新出北京快车首页樣化的業態。彭成海産作爲領先的食材供應商,將會結合粵港澳大灣區的發展方向和深圳“先行示範區和全球海洋中心城市的定位,借助國際尖端信息管理系統,發揮自身規模體量優勢,選擇在後端的産品供應方面發力,形成水産品“城市後置倉”的一站式供應鏈服務平台,將逐漸從提供“産品”向提供“解決方案”轉型,通過爲餐飲企業打造完善的産品解決方案,實現雙方福建金福彩票首页共贏,煥發新的生命力!彭成海産希望與志同道合的同行企業一起,爲解決行業痛點,爲行業的規範和進步不斷發揮推動作用,將安全、價優的産品帶到千家萬戶。

  以上內容是“2020年度回顧與展望”第四期,北京快车首页嘉賓分享請持續關注海鮮指南!


  【關鍵字】:海産  行業  意見領袖  回顧與展望  水産養殖
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