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加州鲈2020年將持續火爆,工廠化養殖池設計圖被曝光…

2020-1-29 20:13| 發布者: 禦城雪| 查看: 44565| 評論: 0|來自: 水産前沿、鳜鲈前沿、循環水黑匣子

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摘要: 中國水産頻道報道,業內大佬全部看好加州鲈,2020年價格將持續高位,養殖持續火爆,産量將增至60萬噸!
  中國水産頻道報道,

  業內大佬全部看好加州鲈,2020年價格將持續高位,養殖持續火爆,産量將增至60萬噸!

  2020年將持續火爆,持續驚喜

  據鳜鲈前沿在行業做調查,幾乎全行業的大佬們都很好加州鲈魚養殖,包括中國水産科學研究院珠江水産研究所白俊傑研究員、佛山市南海區傑大飼料有限公司總經理程光兆、華南農業大學海洋學院但學明教授、廣州利洋水産科技股份有限公司廣佛區域經理杜德群、佛山市順德區豐華飼料實業有限公司總經理馮桂榕、攀枝花赉貝漁業公司總經理黃文勳、廣東上上生物科技有限公司總經理李方根、廣州先得生物技術有限公司副經理廖國禮、浙江益祥生物科技有限公司總經理田文瑞、廣東何氏水産有限公司董事副總裁王丁望、浙江欣欣天恩水産飼料股份有限公司總經理楊福剛、中國水産科學研究院珠江水産研究所葉星研究員、眉山偉繼水産種業科技有限公司總經理張繼業、廣東魚興港水産有限公司總經理鄭偉都爲加州鲈點贊。

  其中佛山市南海區傑大飼料有限公司總經理程光兆更是坦言:隨著中國消費升級,2020年加州鲈魚需求旺盛,且現在養殖模式已改變,大量的越冬苗和反季節苗養殖,避免了集中出魚“塞魚”現象,客觀上穩定了魚價。2019年剩下到2020年的老魚不多,所以2020年魚價應該有望繼續高利潤,可謂“繼續驚喜”!

  2020年産量爆增至60萬噸

  鳜鲈前沿從何氏水産獲悉,2019年全國加州鲈流通量比2018年約增長了20%。2018年全國加州鲈産量約43萬噸,按照20%的增長率來計算,2019年加州鲈産量估計爲51.6萬噸,也就是說這條火遍全國的魚在成爲百萬噸級品種的路上又邁進了一大步。還有一個好消息是,隨著酸菜鲈魚的深入人心,和清蒸鲈魚日漸走上金福彩票首页老百姓的餐桌,2020年加州鲈市場需求量有望繼續增長20%,也就是說2020年有望達到60萬噸。

  塘頭價格創曆史新高,2019年養殖戶幾近100%賺錢

  2019年,全國加州鲈塘頭價格可以說是非常給力的。8月份廣東8兩上老魚價格一度高達25元/斤,整個月都在22元/斤以上,比去年同期高5元/斤。9月份廣東8兩上新魚又一度回漲到22元/斤。魚價好,飼料價格又大幅降低,對養殖戶來說2019年無疑是雙重利好。

  2018-2019年部分全程飼料養戶養殖效益

  2019年順德一養殖戶全程飼料養殖畝利潤超5萬

  據悉,2019年珠三角加州鲈養殖利潤約3萬元/畝,好的高達5萬元/畝,比去年2萬元/畝的平均利潤增長50%,有一些養戶的加州鲈發病有死魚的話利潤低一點,在1萬元/畝左右。華東和西南産區因爲養殖密度低,利潤在1-2萬/畝左右,也比較可觀。

  上市公司只選加州鲈做酸菜魚,銷量不愁?

  如果沒有順暢的流通和日益擴大的消費市場的支撐,養得越多價格將會跌得越慘,魚賤傷農。那麽目前加州鲈的消費如何?看看這個案例吧。

  1月15日,中餐連鎖企業九毛九在港交所正式挂牌上市,開盤價爲9.5港元/股,收盤價爲10.32港元/股,相較于其招股價6.6港元/股大漲。

  招股書資料顯示,目前九毛九集團包含九毛九、太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、慫冷鍋串串和那未大叔是大廚5個品牌,截至2019年12月,公司共有287家直營餐廳,管理41家加盟餐廳,覆蓋華東、華南、華中、華北等區域。

  據悉,由于酸菜魚市場火爆,這兩年也不斷有餐廳選擇用加州鲈來做酸菜魚。但是太二酸菜魚卻是將酸菜鲈魚做到極致,只做一種口味的酸菜魚。

  用加州鲈做的太二酸菜魚,財源滾滾

  在酸菜魚市場狂熱的今天,如此任性的店,生意能好麽?事實上它兩年在全國開出26家直營店,且只開在商場裏,店店排隊,日翻台10次。

  而太二家用的是加州鲈,市場價格平均20左右,成本要比黑魚、草魚、龍利魚、巴沙魚都要高很多,且鲈魚不好養很容易死,並沒有被酸菜魚店廣泛使用,此前只有高檔餐廳或星級酒店會用鲈魚做酸菜魚,因爲可以賣上價格,消化成本。

  那麽太二爲什麽會選擇加州鲈呢?因爲太二在做産品研發時,對比了各個魚的品種,最終發現加州鲈魚肉緊密度高,口感更加細嫩彈牙,油脂少不油膩,且魚刺少,最適合做酸菜魚。太二的人均在80塊左右,也是可以消化這個成本。

  未來,招股書信息顯示,公司預計在2019至2021年間開設約370家自營新餐廳,其中太二餐廳約爲240家,九毛九餐廳約54間,其他品牌約76間。就市場布局來看,九毛九稱其將滲透現有市場並將業務擴展到一線城市、新一線城市、省會城市及周邊城市的新興市場。

  反季節養殖優勢突出

  加州鲈價格一年當中波動比較大,最高價與最低價相差10-15元/斤,養殖成本在6-8元/斤,選擇好的養殖模式錯峰出魚可以事半功倍賣高價。這兩年,廣東部分養殖戶選擇放早苗,搭冬棚,6-7月份可以出頭批魚,第一批魚就能收回大部分成本,是目前效益最好的模式。隨著反季節苗(秋苗)繁育技術的成熟,廣東每年10-11月就有水花供應,華東有望1-2月份就有水花出,且未來兩年有希望實現全年有水花供應全國各地,對加州鲈反季節養殖及全年有成魚穩定供應市場奠定了基礎。

  工廠化養殖能爲加州鲈提供穩定的生長環境,也是反季節養殖的最好選擇。

  工廠化養殖加州鲈引關注,設計圖收好!

  加州鲈在工業化養殖裏大體分爲三個階段:第一階段爲水花至轉口後,第二階段爲轉口後至30-50g,第三階段爲大池養成。所以在設計系統的時候要分別考慮三階段之間的銜接。

  有些人習慣買來水花自己標,有些喜歡直接買大苗來養。前期與客戶的溝通很重要,養殖習慣要尊重,這樣在使用系統的才會更順暢。下圖就以轉口後的苗爲開始來設計系統廠房。無論哪裏的工業化養殖場,最好都配備一個小型系統,一來方便自己做苗並在合適的階段轉入養成池,二來即使外購大苗,也可用作隔離檢疫系統使用,檢查特定病源和寄生蟲,確保後期生産的成功。相信我,你會明白這套系統的好處的!

  淡水魚養出來都會有土腥味,如果吊一吊水品質會改善很多。最後還要加上源水處理和配套設施。


  上圖是一個模塊化車間的示意圖,實際養殖場的水體數往往是數倍于此的,當然配套的設計也有不同。

  先談池型

  圓形是自淨最有效的池型。

  方形池會在四個角形成水流死角,只有藍灰色面積才是有效水流區域。形成死角的後果想必大家都清楚。


  爲了便于理解,我們假定一個100平方(5×20)的固定面積裏,你要怎麽設計池子做到空間利用最大化?


  圓形池和方形圓角池的總養殖面積就相差10平方。那豈不是所有的養殖池都用方形圓角池就好了?

  在實際建造過程中,有些建築材料由于材質、加工工藝以及運輸等原因,不易做成方形圓角,比如PP等多聚體塑料材質。而且由于實驗性系統和育苗系統等小型系統對養殖面積沒有那麽大的要求,因此做成圓形的是最合適的。


  此外,在做磚構或混凝土池體時,八角形更容易施工和做的工整,使用效果也沒有多大影響,因此很多大型養殖場的養殖池多采用八角形結構。

  然而,我們仍然能看到很多超大型養殖場選擇圓形養殖池來建造(如下圖),這是爲什麽呢?


  主要原因還是承重問題,圓形池壁對池內水體的水壓承載能力是高的,也是最穩定的,此外同樣的建築材料,圓形所圍出的面積是最大的。

  總結一下,建築面積一定的情況下,可以考慮方形圓角池或切角池;建築面積富余的情況下,請考慮圓形池。單個養殖池越大,池子越深,且地上施工,牆裂推薦圓形池。如果是地下施工或半地下施工,可以用方形圓角或切角。

  魚池材質

  最常見的三種:混凝土(磚混或一體澆築),玻璃鋼和PP(聚丙烯)。

  論造價:PP > 玻璃鋼 >混凝土。玻璃鋼的造價隨著體積增大成倍增加。

  論美觀度:PP=玻璃鋼 > 混凝土,也看做工!

  論耐久度:玻璃鋼即使有漏點,很容易修補;PP怕曬,用久了表面會有刮痕;混凝土容易開裂,有補縫劑,基本上是裂了補,補了裂,裂了再補的節奏。

  不講究外觀的低成本方案可以用防水帆布搭在木架或鋼架裏面,施工快捷,可以移動。


  透明材質的有超白玻璃、亞克力和透明PP。超白玻璃就只能做方形缸,單體不要太大,否則成本成倍增加。亞克力可做成各種弧度,但價格較貴;透明PP便宜耐用,特點是不抗磨。


  在我看來,選材上不必過分糾結,預算允許就選玻璃鋼,大型養殖池就用混凝土,小型系統用全PP就可以。

  池深

  池子的深度和寬度是有個合適的比例的,即徑深比(直徑:深度)。

  徑深比在2-5之間,或在3-6之間。根據另一參數,水流速來綜合確定,水流速能解決很多池型帶來的問題,然而流速也是有最適值的。池底的流速最佳是在6-8cm/s,可以保證池底部自淨效率。(本文轉自【水産前沿、鳜鲈前沿、循環水黑匣子】。如有版權問題,敬請聯系wx@fishfirst.cn
  


  【關鍵字】:加州鲈  工廠化  設計   水産養殖
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