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走訪海西最大海産批發市場,僅1/3商戶開業,千萬元龍蝦無奈等死!

2020-2-9 15:56| 發布者: 緣木魚| 查看: 17494| 評論: 0|來自: 不懂實驗室

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摘要: 中國水産頻道報道,據了解:正月是全年水産交易最大的旺季,以往一個月的量可以抵得過平常三個月的量,也就說占比至少會是全年的四分之一。但是按照預估,目前爲止,這個正月,批發市場水産品銷量,最多只有往年的十 ...
  來源:不懂實驗室  作者:林宏傑

  中國水産頻道報道,2月4日下午,廈門夏商國際水産交易中心(也稱夏商水産品批發市場)。

  一家水産商戶內,兩個看店的小夥,正在低頭看著手機。店門敞開著,這是市場裏爲數不多的開業商戶之一。

圖:一家主營帝王蟹的門店

  活鮮水産積壓

  從店外就能清楚地看到,這家商戶主營的産品是帝王蟹。暫養池內,擠滿了個頭頗大的帝王蟹。靠牆那一側的暫養池,帝王蟹層層疊壓,完全動彈不得,看著都令人窒息。

圖:擠壓在一起的帝王蟹

  據介紹,目前店內總共積壓了四五千斤的帝王蟹。這些原本應該在正月這個餐飲旺季的時候,銷往各個餐廳,酒樓。但是,受疫情的影響,大部分餐飲行業停擺。這些影響直接傳導到了批發商戶。尤其是那些進口的水産品商戶。


帝王蟹積壓

  同樣的情況,在另一家專營澳洲紅龍的商戶發生。畫風幾乎一致,只是主角換成了澳洲紅龍。五千多斤的龍蝦,從過年開始,就一直養在池裏。每天不過百來斤的銷量。而且多是降價銷售。

  對還在開業商戶而言,能賣多少算多少。

圖:一家商戶中積壓的五六千斤澳洲紅龍蝦

  疫情影響下,水産市場何去何從?

  據了解,夏商國際水産交易中心,總建築面積約20萬平方米,總投資超過10億元。其前身是夏商中埔水産品批發市場。

  公開報道顯示,夏商國際水産交易中心的交易品種達200多種,主要有活鮮類、冰鮮類、凍品類、貝殼類等,産品主要來自福建、浙江、廣西、廣東、海南、遼甯等沿海地區,以及東南亞、澳大利亞等地,産品銷售到全國各地,還出口到日本、美國、歐洲等國。

  經過幾年培育,夏商國際水産交易中心已經成長爲海西最大的水産品批發市場,每年營業額超過百億。據了解,目前市場裏,有1000多家經營商戶。

  每年的這個時候,原本應該是交易中心,最爲繁忙的季節。但是現在開業的商戶,預估只有三分之一。

圖:在這個原本是行業最旺的正月,多數商戶卻選擇了閉店

  在交易中心諸多的交易品種裏,龍蝦是交易量最大的品種。據了解,全國目前龍蝦的銷售額在80億左右。而其中有至少30億是從夏商走向全國。說夏商國際水産交易中心是我國南方龍蝦交易中心,一點也不爲過。

  但是此次疫情,傳導到水産行業時,受影響最大的,恐怕也就是這類進口水産品。以澳洲龍蝦爲例。

  據一位資深業者介紹,“龍蝦進口,一般都要提前一周預定。一些以龍蝦銷售的商戶,往往在年前就先定好産品,准備正月銷售。按照以往通行的原則,在訂貨的同時,相應的款項已經支付。國外的公司也將訂單給到前方捕撈業者。意味著一旦下定,就無法退貨。”


澳洲紅龍積壓

  受疫情的影響,餐飲行業受到極大的正面沖擊,群體性的聚餐被叫停,從大年初一開始至今,廈門大多數餐飲、酒樓、酒店宴席都處于停業狀態。

  高端的水産品消費主要以餐飲,酒店宴席爲主。餐飲的沖擊,直接傳導到了水産批發行業。越是高端産品,積壓越嚴重。價值百萬的龍蝦積壓在所難免。據了解,進貨量大的商戶,手上有300多萬的龍蝦待售。

圖:積壓的澳洲紅龍

  在夏商,鮑魚也是主營交易産品之一。全年累計的銷售額也有20個億左右。與進口龍蝦相比,鮑魚雖然沒有大量囤貨的壓力,但是銷量嚴重下降也是事實。

  據一名鮑魚批發商戶介紹:“往年這個時候,我的門店每天有8至10萬斤的鮑魚,發往全國。而今年,僅有區區的幾百斤。當前僅有的零星的銷售主要是超市或者魚市,主要供應給本地居民。”

  據了解:正月是全年水産交易最大的旺季,以往一個月的量可以抵得過平常三個月的量,也就說占比至少會是全年的四分之一。但是按照預估,目前爲止,這個正月,批發市場水産品銷量,最多只有往年的十分之一,也就是同比減少9成。

  面對此番景象,各商戶多束手無策。能做的只能是降價銷售。一位龍蝦經營業者介紹,年前進價280元每斤的龍蝦,現價多在200元出頭。而龍蝦暫養一天,損耗也會不斷産生。如果活鮮能變冰鮮,價格再降,只有130元。

圖:活鮮轉成了冰凍......

  但即便如此,仍是門可羅雀。

  一邊是全行業幾乎處于停擺狀態,另一方面,固有的成本還需支出,員工工資、社醫保、場租等等。

  這個初春的寒意逼人,已成定局。只是這股刺骨的冷,還需要多久才能褪去?

  【關鍵字】:海鮮   水産品    水産養殖
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