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穩住!只要把魚養好,我們一定能贏!石斑魚産業是個朝陽行業

2020-2-10 10:39| 發布者: 禦城雪| 查看: 25088| 評論: 0|原作者: 文/ 水産前沿 吳佳輝|來自: 水産前沿

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摘要: 中國水産頻道原創報道,來自民間的大愛!
  中國水産頻道原創報道,

  來自民間的大愛!

  文/ 水産前沿 吳佳輝

  自春節以來,受疫情困擾,石斑魚産業從業人員無不唉聲歎氣。養殖戶的成品魚無法銷售,積塘、頂塘,養殖風險大大提高。即使有部分魚能夠出售,銷售價格也遠低于成本價。收魚商在春節前就下了訂單,收了許多魚,如今也只能回塘暫養,做起了“養殖戶”,有的也只能低價抛售。而如今已進入春季,本就是投苗的季節,更是因爲存塘魚量大,養殖戶無法清塘投苗,或者仍在觀望。一年之計在于春,沒想到2020年的開年就出現這麽大的“危機”。

  面對這場疫情,對于當前的現狀,筆者向石斑魚分會會長蔡春有了解相關情況。蔡春有表示,石斑魚是一條非常好的魚,具有豐富的營養,肉質細膩。潛力很大,機會也很多。在這個大環境下,大家首先要把魚養好,做好養殖管理,大家要做好市場分析和把關,從長遠的角度來說,我們一定能贏!爲了支援湖北,蔡春有代表海南晨海水産有限公司捐贈5噸石斑魚,海南省南海魚類種苗協會也正發起募捐,捐贈物資將盡快送往抗疫一線。

  石斑魚分會會長 蔡春有

  水産前沿:石斑魚存塘魚賣不出,流通量非常少,養殖戶、收購商都苦惱不已,您有什麽建議?

  蔡春有:當前這個大環境下,許多水産品種都面臨著同樣的局面。養殖戶只要管理好魚塘,把魚養好,現在市場上每種規格的石斑魚都能夠有市場銷售,從長遠的角度來看,一定能夠有利潤。而收購商,我有兩個建議,現在大部分人采取回塘的方式,石斑魚繼續養殖也是沒有辦法的事情。只要再堅持幾周,會有轉機。又或者,也可以先冷凍起來,走深加工路線。我們石斑魚行業一直都有做深加工,但由于與活鮮相比優勢不明顯,聲音就相對比較小。

  深加工一定是未來的方向,通過線上線下結合,産業才會有更大的發展。像國外的三文魚、鳕魚等,都是走深加工,分銷到全世界各地。我們要對石斑魚産業有信心,石斑魚是一條非常好的魚。

  水産前沿:消費者普遍還是傾向于消費鮮活魚,如果冷凍起來,會不會影響它的價格?能冷藏多久?

  蔡春有:現在和以後面對的可能是年輕消費群體爲主,他們對切好的魚片、調味魚等的選擇性會更大。在零下30多度保存,能夠保存較長時間都不會變質,味道也不會有差異。至于價格,當然是隨行就市,後面的線上線下多渠道打通,價格不會低的。正如我所說的,石斑魚是一條非常優質的魚,把深加工發展起來,行業會有大發展。

  水産前沿:您如何看待當前的危機與機會?

  蔡春有:危機在于大家目前比較困惑,辛辛苦苦工作卻由于本次疫情而受到損失。有部分人員對這條魚失去信心。但請相信,這個行業會越來越好。

  這幾年,有十幾家企業一直在摸索深加工,一直想要大展拳腳的做。以前是鮮活的銷售比例太高,掩蓋了深加工的機會。現在走深加工是一個趨勢,以後會與鮮活並駕齊驅,目前的危機會對深加工的發展有一個助推作用。讓大家意識到這個行業的重要性與發展前景,逐步挖掘這個市場。

  水産前沿:2020年開春就遇到疫情,大家目前都比較苦惱。紅東星斑和珍珠斑是目前大家討論次數最多的品種,對于2020年的趨勢,您怎麽看?

  蔡春有:紅東星斑的養殖,肯定一年更比一年多。市場的消費量就擺在那裏,2019年養殖戶、流通商都能夠盈利。至于珍珠斑,隨著北方市場種苗培育技術的成熟,目前已能量産,養殖量也在逐步增加。

  現在的苗價很便宜,一公分才0.3元左右,原來都有0.7元以上,苗的成本價已經下降。飼料成本原來比較高,現在飼料比較成熟,大家都普遍選擇1噸1萬元左右,成本降低。我認爲,只要養殖戶管理好,提高技術,把成活率提高,還是能夠盈利的。

  現在,最主要的是把線上線下多渠道打通,我們整個行業一起來發力,共同把這個行業壯大。

  水産前沿:晨海水産與海南省南海魚類種苗協會發起的本次募捐活動,是大義之舉。

  蔡春有:專家說,免疫力的高低是影響病毒感染情況的因素之一。石斑魚營養豐富,能夠提高免疫力。對于醫用物資,我們沒有辦法獲得,但是作爲養殖戶,我們有石斑魚,我們只是做我們能做和應該做的事情。醫務人員、公務員等都冒著生命危險在一線奮戰的工作人員,我們只能通過我們的努力表示一點心意。希望這場疫情能夠早點過去,我們團結起來,早日打勝這場戰疫!
  


  【關鍵字】:石斑魚  疫情  捐贈  水産養殖
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